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腌皮蛋做法的配方

大家好,小科来为大家解答以上问题。腌皮蛋做法的配方,求做皮蛋正确配方很多人还不知道,以下内容是本小编对于此话题的观点:

配方:石灰粉4公斤,纯碱1公斤,草木灰1.3公斤,水2.2公斤,黄泥6公斤,盐0.77公斤,鸡鸭蛋70个。

1.先找个盆,将4公斤石灰粉、1公斤纯碱、1.3公斤草木灰、2.2公斤水、6公斤黄泥、0.77公斤盐按比例混合,搅拌均匀。

2.将鸡蛋或鸭蛋放入盆中,将调好的糊状物均匀涂抹在鸡蛋表面,然后用麸皮均匀包裹在鸡蛋周围。

3.最后把包好的鸡蛋密封保存,一般两个月后就可以拿出来吃了。

责任编辑: 鲁达

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