求做皮蛋正确配方窍门

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配方：石灰粉4公斤，纯碱1公斤，草木灰1.3公斤，水2.2公斤，黄泥6公斤，盐0.77公斤，鸡鸭蛋70个。

1.先找个盆，将4公斤石灰粉、1公斤纯碱、1.3公斤草木灰、2.2公斤水、6公斤黄泥、0.77公斤盐按比例混合，搅拌均匀。

2.将鸡蛋或鸭蛋放入盆中，将调好的糊状物均匀涂抹在鸡蛋表面，然后用麸皮均匀包裹在鸡蛋周围。

3.最后把包好的鸡蛋密封保存，一般两个月后就可以拿出来吃了。