牛腱子肉怎么做更烂

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可以做成红烧牛筋。

配料：牛筋、葱、姜、辣椒、桂皮、茴香、豆蔻、山奈、天竺葵、黄酒、酱油、糖、水、味精。

1.买牛筋，洗干净，切块，放冷水里煮。

2.将水煮沸5分钟，捞出，然后用水冲洗干净。

3.锅中加入一些油，加入葱，姜，胡椒，肉桂，茴香，豆蔻，山奈，香叶，然后加入牛筋翻炒。

4.然后加入黄酒、酱油、糖和水。

5.烧开后放高压锅里25分钟左右，再放锅里烧10分钟。

6.加入一些味精，收集浓汤。