发面有股臭味怎么办?

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1、解决方案：

2、可以在面团中放少量的碱，可以有效抑制面团的酸味。碱一般可以用食用小苏打代替。

3、可以把面条蒸成馒头，可以有效掩盖酸味，对人体无害。

4、需要注意的是，面团后面的面团有酸味是正常的，不会对人体造成伤害。