鲁达 亲爱的读者，你好！就由本小编为大家带来关于“绿豆酥的做法，香酥清甜”这个话题的讨论，为读者答疑解惑，以下内容是本小编对于此话题的观点：
1、 食材：绿豆、中筋粉、糖、水、白糖、蛋黄、低筋粉、猪油
2、 步骤：： 绿豆用清水浸泡一夜，洗净加适量水放入压力锅压烂
3、 将绿豆水滤出，绿豆里加入糖，用勺子碾碎
4、 锅中不放油，将绿豆放入小火炒，直到绿豆馅水分变少，抱团粘稠为止，然后分成大小适中的团状
5、 油面和油酥面包上保鲜膜醒制20分钟水油面分成22克一个剂子，油面分成15克一个小剂子，油面：油酥=6：4
6、 用水油面包住油面，进行擀制，成长舌状，卷起来
7、 盖上保鲜膜松弛10分钟，再进行第二次擀制，重复上次动作
8、 再次盖上保鲜膜松弛10分钟，松弛好的擀成片状，叠三叠，再擀薄，包上馅料，团圆
9、 包好馅的酥皮胚子，盖上保鲜膜松弛10分钟，然后刷一层蛋水；
10、 烤箱180度预热，中层30分钟，然后出炉即可