admin 说到鸡尾酒，大家都想起了国外各式各样的鸡尾酒，以金酒、朗姆酒、威士忌等为基酒，再加上其他果汁或饮料制成的。
而根据鸡尾酒的定义，两种以上的饮料、其中一种是酒就可以称为鸡尾酒。那么，在我国，也有一些特殊的“鸡尾酒”，非常有民族特色，就比如云南。
云南是我国少数民族最多的省份，因此在饮食上也跟汉族人有着很大的不同，诞生了丰富多彩的特色饮食文化。例如，云南人有一种“吃茶”文化，其中烤茶是云南最具民族特色、认知度最高的民族茶饮法，云南边疆的佤族、拉祜族、彝族和纳西族等民族常用烤茶招待客人。而“烤茶+白酒”的方式，也被云南人发明了出来。
其中，纳西族就有一种“烤茶”，名字十分霸气，叫做“龙虎斗”，纳西语叫“阿吉勒烤”。纳西族喝的“龙虎斗”，制作方法也很奇特，按照现代人的说法，其实也可以叫做“鸡尾酒”。
首先用水壶将水烧开，与此同时，另选一只小陶罐，放上适量茶，连罐带茶烘烤，为免使茶叶烤焦，还要不断转动陶罐，使茶叶受热均匀。
待茶叶发出焦香时，罐内冲入开水，烧煮3～5分钟，像熬中药一样，熬得浓浓的。
同时，另准备茶盅，一只放上半盅白酒，然后将煮好的茶水冲进盛有白酒的茶盅内（注意不能将酒倒入茶里）。这时，茶盅内就会发出“啪啪”的响声，纳西族同胞将此看作是吉祥的征兆。声音愈响，在场者就愈高兴。
纳西认为“龙虎斗”还是治感冒的良药，因此，提倡趁热喝下。如此喝茶，香高味酽，提神解渴，甚是过瘾！纳西族认为，冲泡“龙虎斗”茶时，只许将茶水倒入白酒中，切不可将白酒倒入茶水内。
“龙虎斗”是茶与酒的完美结合，也是柔与刚的完美结合。
“蛟龙入水”——两个陶罐，一罐是烧得沸腾的水，一罐是烤得焦香四溢的茶叶，用沸水冲煮，再焖煮几分钟。
“猛虎热身”——装上半杯白酒的茶盅，用火将酒点燃，杯上燃气蓝色的火焰。
“龙虎斗吉祥”——往燃烧的酒中，猛然倒入煮沸的茶汤，就会发出悦耳的声响。
龙虎斗茶制法：
【配方】茶叶5-10克，白酒适量，有需要的可以放入辣椒。
【用法】先将茶叶加水煎熬5分钟左右成浓涩茶汤，冲入有酒的容器中，即成。代茶及时饮服。
龙虎斗被纳西族认为是解表散寒，治感冒的良药，深受纳西族的喜爱。据当地人说，喝一杯龙虎斗，周身出汗，睡一觉后就感到头不昏，浑身有力，感冒也好了。
一半茶一半白酒做成的“龙虎斗”，就如同这个名字一样，十分生猛，既是茶也是白酒，两者调和起来，相当于西方人的“鸡尾酒”了，既有茶的香味，又有酒的甘冽，你想尝尝吗？