admin 11月22日，山东国际糖术在济南西部的山东国际展览中心开幕。今年已经是第十三届，很多国内外名酒聚集在济南。
那么，济南人酒类消费情况如何?济南消费的白酒65%为外地酒
酒价比本地酒平均高两倍
济南市食品工业协会会长、山东百脉泉酒业股份有限公司党委书记、董事长、总经理李成新表示，济南人对白酒的消费需求已经发生变化，更注重品质和口感，可以说更“挑剔”了。比如，以济南本地的百脉泉酒为例，为了满足市民口感要求，酿酒的粮食已由过去3种粮食变成5种粮食。从口味来看，浓香型白酒销量大，不过酱香型白酒增长趋势明显，正在获得更多消费者认可。济南本地的低度浓香白酒也将上调酒级，提升品质。
济南人喜欢喝什么白酒?李成新表示，多数济南人偏爱外地酒，这从数据即可看出。目前，济南人一年仅白酒消费就不止100亿元，在市民消费的白酒中，本地酒占35%，剩余的65%的市场被外地酒占据，诸如茅台、五粮液、泸州老窖、郎酒、洋河、汾酒等占据较大市场，这些酒在价格上比本地酒价格平均高两倍。
“济南人喜欢喝的这些外地酒，主要就是品牌效应，这也给了济南本地酒一些发展启示。济南本地酒品质并不差，在国际上屡获大奖，但市场份额并不是很高。我们要抱团发展，加强战略合作，不断引进来走出去，要做好做大泉水文章。”李成新说，他们与趵突泉酒厂正就泉水酿酒制定标准。
山东葡萄酒多销往省外
济南年消费葡萄酒约10亿元
济南人乃至整个山东对葡萄酒接受程度如何?
山东省葡萄与葡萄酒协会会长胡文效告诉记者，山东省葡萄酒产量每年在37万千升-38万千升，占全国葡萄酒产量的40%，位居全国第一，营收占全国葡萄酒营收的一半，利税占全国葡萄酒利税的60%。放眼全球，葡萄酒消费市场呈上涨趋势，而国内该产业最近几年呈下滑趋势，这主要是缘于国内葡萄酒制作成本高，加之进口葡萄酒逐渐增多，对国内该产业发展造成冲击。
“山东是葡萄酒生产大省，但不是消费大省，大部分葡萄酒销往浙江、江苏、广东、福建等省外，一小部分出口，省内市场主要集中在青岛和济南。”胡文效说，山东人一年的葡萄酒消费额在30亿-50亿左右，济南人年消费葡萄酒约为10亿元。
就口味来看，胡文效说，香气、口味淡雅的葡萄酒比较受欢迎，红葡萄酒销量占80%，新型葡萄酒比如桃红酒、气泡酒因口味淡雅颜色艳丽活泼，比较受年轻人喜欢。
“我们本地葡萄酒要在成本、品质以及性价比方面做文章。”胡文效说。