admin 城市里一定有它的记忆。像所有人的内心一样，有迷恋故乡的心情。
——曾宇大美湖南，湘江多情
一瓶老酒
能够让我们回到在记忆里远去的故乡
一杯老酒
能让我时常回想起旧日的阳光和笑声
人在旅途，故乡虽然不能随身携带
但他乡偶遇的故乡小酒
却总能让我们时时念起成长的时光
一如眷念故土乡情
或许，这正是一瓶老酒
带给旅人如归乡一般的自在感受吧
然而，今天大刘童鞋要谈到的这些老酒
或许，只能永远尘封在我们美好的记忆中
湖南“花鼓戏”：酿酒
湖南各州市由于自然条件不同，社会习俗不同，地域物产差异，逐步形成了湘江流域、资江流域、沅江流域、澧水流域、洞庭湖区和湘南、湘北、湘西山区几大产酒区的基本区分。
湖南位于长江中游。
三湘四水，钟灵毓秀。
气候湿热，雨量充沛。
八百里洞庭，犹如一面明镜，
镶嵌在湖湘大地，守护着湖广粮仓。
“湖广熟，天下足”，洞庭鱼米之乡，
为农作物栽培提供了很好的生态环境，
为酒类酿造提供了得天独厚的条件。
三湘四水，醉美湖南
湖南自古都是酒品酿造大省，
酿酒历史悠久，酒类品种繁多，
酿造技术各异，包装各有不同，
是中国灿烂酒文化的重要组成部分。
各种酒品丰富，酒质优良，包装特色突出，饮酒风俗各异，
构建了丰富多彩、光辉灿烂的湖湘酒文化——
修建中的长沙湘江大桥
建国初期，百废待兴，
湘江北去，无奈相望。
一桥飞架西东，天堑变通途，
这个时代的陈年老酒，
带给我们对父辈岁月和建设成就的敬仰和思念。
即将竣工的长沙湘江大桥
长沙——白沙液
80年代“白沙液”宣传图画
如果非要给湖南省评选一个具有历史代表性的地方名酒，我认为还是“白沙液”当仁不让。作为唯一被一代伟人毛泽东高度赞誉的湖南名酒，长沙的白沙液，还是上世纪七十年代初期，接受原省委第一书记华国锋同志交待生产招待外宾饮用优质白酒的任务，随即组织了以工程师肖继岳同志为首的工程技术人员、干部、工人三结合的科研小组联合酿制，为国内首创的浓酱兼香大曲酒。
1988年湘潭市副食品公司商品销售供应凭证
湘酒记忆，时光旅行：时光回到1988年6月22日，来自湘潭市副食品公司商品销售供应凭证显示，当年“白沙液酒”零售价人民币9.79元/瓶，同时期“湘泉酒”则售6.56元/瓶。
80年代“骊山牌”白沙液（金膜）
曾经名噪一时的白沙液，由于多方面的原因，从20世纪90年代中期开始，在市场上表现持续低迷，发展态势不尽如人意。2006年开始，原白沙酒厂进行整体改制，成立了白沙酒业有限责任公司。
90年代“白沙牌”白沙大曲
遗憾的是，在如今酒必称酱香，酱香必称茅台的功利时代，兼香大曲酒白沙液的辉煌，也只能是停留在老长沙人心目中的尘封往事和茶余饭后。
浏阳——浏阳河
80年代“浏阳河牌”浏阳河小曲
湖南的湘妹子们，在李谷一的歌声里，一直传唱着“浏阳河，弯过了几道弯，几十里水路到湘江……”。
湖南的蛮伢子们，您是否还记得“浏河炸”呢？湖南地方名酒“浏阳河小曲”因曲酒液清亮、入口甜醇，但又入口较辣，所以得了个俗名‘浏河炸’。
1984年8月，浏阳河小曲参加了第四届全国白酒评比大赛，名列小曲类第一名，荣获国家银质奖章。1998年，酒厂改制，被某集团收购，改而生产大曲酒。自此，浏阳河小曲从此绝迹。
如果您家中还有曾经的浏阳河小曲，请您务必珍惜手中的这瓶酒。
株洲——白石液
长沙有白沙液，株洲有白石液。
80年代“白石牌”白石液
株洲市是一座位于湖南湘江河畔的著名文化文明古城，自古至今都是我国重要贯通东西南北的交通枢纽，又是我国重点工业城市之一，轻重工业繁荣发达，现有第二广州之著称。株洲酒厂有着40多年的酿酒历史，六十年代的株洲大曲酒是湖南省唯一荣获部优产品之老厂，一直名气在外。
1962年，在民间作坊基础上正式成立株洲市酿酒厂，株洲酒厂位于株洲市内，生产白石液、中国老窖醇、湘妃酒、奔龙液、玫瑰露等酒品，市场顶峰时期一度无两。可惜斯人已归去，白石液不再。
湘潭——湘潭汾
千家有酒千家醉，红日东出耀韶山。在一代伟人毛泽东的故乡，曾经有这样一款优质白酒，远销海内外。它便是师从国宴名酒山西汾酒，借鉴河南名酒宝丰酒之酿艺，采用优质高粱经大曲陈酿而成的“昭山牌”湘潭汾酒。
70年代末湘潭汾酒
湘潭汾酒随新中国建国而生，1950年在民间酒坊的基础上，建成湘潭县公营酿酒厂。1981年更名为湘潭市酒厂。产品有“潭州牌”潭州大曲、“昭山牌”湘潭汾酒、“昭山牌”湘潭白酒、“潭州牌”湘潭醇酒、齐公酒等酒品。
80年代湖南省湘潭市酒厂产品图册（藏家：邓小坤）
然而，九十年代末期，酒厂逐渐走下坡路，曾经在长株潭地区笑傲了半个世纪的湘潭汾酒，终于在市场经济浪潮中遗憾退潮，一代“老字号”黯然谢幕。对于老一辈湘潭人来说，那一瓶成长记忆中的“湘潭汾酒”，已成历史绝唱。
1985年，我6岁，
少时记忆中家中最显摆的车辆和电器，
就是永久牌或凤凰牌自行车和韶山牌黑白电视机，
在父辈回忆和儿时印象中的那段时代已经结束了！
那个激情岁月的老酒却还在持续发酵和慢慢成熟。
宁乡——花明楼
80年代花明楼酒系列产品
有诗云：“伟人故里花明楼，沩江好水酿曲酒。”
70年代末“沩江牌”花明曲酒
倘若时光倒回二三十年，产于一代伟人刘少奇主席家乡的花明楼酒，在湖湘大地上名头不输白沙液、浏阳河。然而，如今的“花明楼”，除了旅游胜地名声在外，当地已无多少年轻人知道这个品牌，老一辈的宁乡人提起来，较之与曾经的盛名与辉煌，徒有扼腕叹息。
益阳——资江白酒
70年代末“啤酒盖，炮弹瓶”资江白酒
此瓶酒为益阳县副食品公司出品的早期压盖炮弹瓶资江白酒，酒标上“资江白酒”四个大字笔走龙蛇，构笔精妙，应为当时书法大家手书，配上资江大桥诸帆齐发便成一幅引人入胜的社会主义前进和发展的广景画轴，孤品级珍贵藏品。
70年代“啤酒盖，炮弹瓶”益阳小曲
如今在益阳水运界还流传着益阳人以益阳烧酒，酒浇汉口码头的“酒洗码头”故事：
那是清朝同治三年，起因为在益阳大码头凭益阳烧酒崛起的酒界富豪徐志潭，因看不惯汉口老板分等级接待长江上、下游货船的礼仪形式。
当他亲自用新买的洋船装一船益阳烧酒到汉口去交货时，汉口的老板们仍按上游帆船礼仪接待他，既不鸣炮也不铺红地毯。徐老板非常气愤，他借口汉口码头脏，令员工以益阳烧酒洗码头，一时码头香飘长江。
从此以后汉口码头的名称就变成了“酒洗码头”，上游的船户们认为是大长了上游人的志气。而且，更令人没想到的是“酒洗码头”也成为了一种无形的商业广告，在徐志潭酒洗码头后，以“益阳小曲、资江白酒、洞庭白酒”为龙头的益阳白酒在武汉畅销了半个多世纪。
80年代贵妃醉酒及配套样品酒出厂联/提货联
美轮美奂的贵妃醉酒，从侧面证明了得益于改革开放，让传统文化优雅回归，益阳地区的酒标总是给人以意外惊喜。该酒背景单据为1985年12月4日样品酒出厂联/提货联。
湘酒记忆，时光旅行：2018年12月28日，应河南酒协邀请，参加“中国（郑州）高端老酒交易大会”，特别感谢山西酒友田野兄的大力支持，收获到1986年至1987年间湖南省益阳市酒厂官方介绍信四张，和1985年益阳酒厂样品酒提货联/样品酒出厂联一张这几份非常珍贵的原厂资料。
1986年至1987年间湖南省益阳市酒厂官方介绍信
这几份珍贵资料，完美的呈现和还原了当年益阳酒厂励精图治，创新求进，委派工程师陈放明同志带队办理了决定酒厂发展的四件大事：
其一、于1986年6月5日，赴浏阳市卫生防疫站，联系“有关产品检验问题”事宜；
其二、于1986年6月21日，赴省食品办，联系“参加全面质量管理培训班学习”事宜；
其三、于1987年3月30日，赴省食品工业公司，联系“参加评酒会”事宜；
其四、于1987年10月14日，再赴省食品工业办公室，联系“省名特出口食品展销会”事宜。
衡阳——迴雁峰
80年代迴雁峰酒宣传画册
衡阳酒为历代名酒佳酿，唐杜荀鹤有诗：“猿到夜深啼岳麓，雁知春信到衡阳。”唐《元和志》载：“衡阳县酃湖水可酿好酒。”据民国二十四年（1935年）《中国实业志》（湖南省）载：“湘酒以衡阳产者最著。自古以来有酃醁名酒，古称酃醁酒。晋代用来祭祀太庙，清初作为贡品，名曰衡酒。其质冽，其味醇，为湖南其他各县产酒所不及。”该地酿酒始于晋代，迄今数千年，备受人们喜爱。
衡阳市迴雁峰酒厂，建厂以来，收集、整理、发掘古衡酒传统酿造工艺和方法，不断吸取国内名酒生产的先进技术和经验，积极推行现代科技成果，应用于生产，将自己独特的传统工艺与现代科技相结合，使衡阳古酒焕发出新的异彩。
该厂生产的“迴雁峰牌”迴雁峰大曲酒（早期注册商标为“雁峰塔牌”），该酒的技术特点是参照全国名酒——四川泸州老窖特曲的操作工艺，采用古衡酒传统工艺和现代技术相结合的方法，最终形成迴雁峰大曲酒特有工艺。
80年代迴雁峰酒及发票
较早期的扁平玻瓶设计亦成为了迴雁峰大曲的一代经典，千年酃酒迴雁峰，值得收藏的80后。来自长沙市通用发货票显示，1984年11月，迴雁峰大曲酒当年零售价人民币2.56元/瓶，同时期“湘潭大曲酒”零售价2.08元/瓶。如今，“迴雁峰牌”迴雁峰大曲酒已然成为各地藏酒家的心爱之物，因为稀缺，更因其地域生产的限制和传承的影响。
1975年长沙市副食品公司大桥商店发票
湘酒记忆，时光旅行：让我们重新回到父辈那段激情燃烧的创业岁月，1975年10月，源自长沙市副食品公司大桥商店发票显示，当年迴雁峰酒市场零售价人民币2.25元/瓶；同期竹叶青酒市场零售价人民币2.80元/瓶。发票抬头：观沙农机厂；发票盖章：长沙市副食品公司大桥商店财务专用章。备注用途：搞基建用来招待。
娄底——梅城白酒
70年代末“啤酒盖，炮弹瓶”梅城白酒
娄底白酒在新化，梅城白酒亦飘香。新化是“梅山文化”的核心区域，是中国梅山文化艺术之乡、中国蚩尤故里文化之乡、全国武术之乡、中国山歌艺术之乡、中华诗词之乡。北宋熙宁五年（1072年）“梅山蛮”归化后置县。取“王化之新地”之意。
国营湖南省新化酒厂，是新化唯一的全民所有制酿酒企业。该厂生产的“梅城白酒”均为当地老百姓喜闻乐见的口粮白酒，至今仍为当地人们心中的记忆珍藏，质朴而亲切，乡情亦温暖。
郴州——郴州白酒
70年代末“啤酒盖，炮弹瓶”郴州白酒
郴州，古为桂阳郡，汉代即有美酒。《湖南通志》载：“郴县程水乡出美酒。”郴州白酒亦是当地名酒，在七十年代末期由郴州地区副食品公司监制，“郴州古塔”商标和大桥图案都是那个特殊时代的典型特征。
随着岁月的流逝，郴州白酒已经成为彻底遗失在历史长河中的一款老酒，尤其是这瓶酒满过颈的更是难得的收藏佳品。
酒鬼良言：吃，是为了肉体。喝，是为了灵魂——
吃，是为了肉体。喝，是为了灵魂
白酒是一种包含物质属性和精神属性的特殊消费品。白酒的价值是依据其精神属性中的文化、历史、社交等因素来定位的。一代代的人把智慧、心血注入产品，让产品成为载体，传承优秀的物质和精神文化，产品也之所以有了灵魂。
酒，有时确实是个好东西，这个东西能传承几千年确实有其存在的价值，最近深深的感受到，有人喝酒闹腾，有人喝酒睡觉，有人喝酒哭，有人喝酒笑。
但不管怎样，不管任何表现形式，都是情感最深层次的发泄，会让人回归最深的自我。
人活在这个世界上，基本上所有人都或多或少有自我的伪装，但经过酒精化学作用和生物作用，会把人的本我充分释放，甚至会以级别的方式进行放大，喝酒之后也许会有精神上的痛苦和难受，但是精神层次上却可以得到极致的放松！
后记：说实话，这篇小文的成稿，还得感谢知名撰稿人小酒童在“酒相识俱乐部”平台发布的《那些记忆中的家乡酒，现在还在吗？》这篇文章给我的启迪。
撰写此文的目的只有一个，呼唤起朋友们对于湖湘酒文化的探索和热爱，顺便不服输的证明一下，“为楚有才，于斯为盛”，古往今来，咱们湖南不仅输出湘军担当，更有湖湘美酒。
非常赞赏小酒童的观点：“每个人的基因里，都有着故土的情节；每个人的记忆里，都有一段家乡的故事；那些故乡的风土、老家的故事，往往伴着绵甜酒香。故乡的人、故乡的事、故乡的酒，至今仍令我们津津乐道。然而，今天要谈到的这些酒，有的也许只能尘封在您美好的记忆中。”且藏且珍惜。
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注：作者系高级工程师，国家一级品酒师，自由酒评人，《华夏酒报》特约撰稿人，陈年老酒收藏爱好者，曾任中国酒业协会名酒收藏委员会/价格评估委员会/文化委员会委员。
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