admin 很多喜欢喝酒的人更喜欢自己酿酒，而不是买酒。因为这样做可以制作符合自己要求的酒，自己酿的白酒也更加放心。但是白酒在酿造过程中有一种技术叫做接酒技术。那么，我们在使用白酒设备时如何接酒呢？接酒还有什么要求？你知道吗？
你可以看到有些人一点一点地接酒。也就是说，从最初的酒开始，接受50度的酒，或当地经常喝的度数，也是一种方法，但不科学。白酒酿造的时候应该怎么喝完？(大卫亚设)。
接受酒的方法：酒的度数分为高低，度数在50度以上，中等白酒度数在30~49度左右，白天白酒度数在29度左右。
最好的方法就是去头去尾留中间处理，处理酒头酒尾有两种方式，一个就是将酒头酒尾放在一起蒸馏，锅内物料一起蒸馏，再一个就是将酒头酒尾放在一起重新的蒸馏。第2种方法能够得到60度以上的高度酒，并且这种酒可以做配置低度酒的酒精，也可以和50度以下的酒兑换成50度以上的高度酒。
酒的最佳温度为20~30度，如果温度过高的话会散失一部分酒中所需的成分，如果温度太低，酒中一些有害物质分离不出去残留在酒内，而接酒的温度可用循环水水温进行控制，循环水温度一般控制在40度以下就可以了。
如果想要中度酒的话，可以将高度酒和低度酒混在一缸，并且都要经过设备过滤才可以，而对此你又知道哪些解酒的方法呢？欢迎在评论区留言讨论。