admin 门：真正用粮食酿成的白酒，费用到底是多少？一起打听吧！
在今天的白酒销售市场，一瓶500毫升白酒的价格高达数百至数千个，甚至出现供应不足的现象。
我们可能会疑问，用几元一斤的粮食酿造的白酒，成本到底是多少钱？那酒友们可以跟着笔者一起，来探讨一下这个问题。
首先，我们先了解一下相关酿造白酒的原理：
通过利用酒曲中的微生物对粮食进行发酵从而生产出酒精，如此理解的话，粮食酒的酿造似乎很简单。
但是，在正规酒厂的实际操作过程中远远不是这么容易。
大致来讲，酒厂的酿造过程一般要经过这样几个步骤：选材、发酵、窖藏、调度，装瓶。从而一瓶白酒酿造完成。
制作真正用粮食酿造的白酒所需要的原料是玉米、高粱、小麦、大米、绿豆、红薯等各种农作物，这些粮食的价钱虽然不高，但因为受出酒率影响，所需粮食的总量大，从而导致酿酒的原料成本不低。
在正常情况下，白酒的出酒率都在30%到40%之间，因为采用的原料和酿造方式不同，导致白酒的出酒率可能会有轻微的浮动，但基本出酒率会在这个区间。
在各种酿酒原料中，其所酿造的粮食酒品质也各不相同。
其中高粱酿造的粮食酒品质最好，成本价在每斤4元左右，而玉米所酿造的粮食酒品质最低，成本价在每斤2元左右。
由此可知，每生产500克粮食酒的原料成本在6到12元左右。
在酿酒的过程中，进行必不可少的制曲、发酵、蒸馏等酿造步骤也需要很大成本，想要酿造粮食酒就要消耗相关资金。
在酿酒的过程中，必不可少的会产生人工费用，酿造所占空间的房屋使用费用，机器运作的水电费用，制曲等发酵材料的相关费用，这些杂七杂八的费用平摊到每斤白酒上，至少要20元。
因为粮食进行发酵转换成酒精，也需要时间成本，了解了白酒的酿造工艺后的我们会知道，使用传统工艺酿造的粮食白酒，需要一定的时间进行陈储，这样才可以让白酒的品质和口感更好，所以正规酒厂都会将新酿出来的酒储存起来，让白酒自然成熟。
而在此过程中，白酒会有一定的挥发，而这些损失都会算在成本之内。一般白酒要封存至少两年以上才能进行开封勾调，而勾调完的酒还需要再窖藏一年才能出厂。
十年陈酿，因为陈才香，没有储存一定年份的白酒和储存了十来年的白酒相比，在口感上可谓是天差地别，所以将白酒进行窖藏是不可缺少的一步。新酿的白酒一般杂味比较多，经过陈放之后才能达到较好的口感，从而更利于白酒的销售。
在陈放的过程中，白酒的品质会提升，其中的有害物质如杂醇油、甲醇等都会慢慢地挥发出去，酒质会更加的醇厚。
窖藏的时间越久，所需的成本就越高。假设是陈放了3年的白酒，其时间成本分摊到每斤白酒上面至少在10元左右。
因为正规酒厂的粮食酒生产出来后是需要进行产品包装的，再加上粮食酒的品质安全检测，以及一些后期的营销宣传成本等加在一起也会是一笔不小的费用。
综合以上这些成本考虑，我们可以得知每斤白酒的成本价是在36元到42元之间，虽然相对于酒精勾兑酒来说，成本是高了许多，但是与市面上白酒的实际售价相比，简直就是小巫见大巫。
相信看到这的酒友已经明白，白酒行业远比我们想象中的牟利，在此笔者还是呼吁各位酒友理性购买，不要怀有“越贵越买”的心理，抑制白酒不良涨价的风气。