鲁达 姜撞奶是广东地区比较有特色的一种甜品，它是用姜汁和牛奶制作而成的，口味独特，营养价值非常的丰富。那么如果自己在家制作姜撞奶，姜撞奶用什么奶比较好呢？今天就来跟大家具体介绍一下。
一、姜撞奶用什么奶比较好
纯牛奶。
制作姜撞奶的牛奶，尽量选择纯牛奶。因为首先纯牛奶它的纯度比较高，所以用来制作姜撞的会比较好吃，其次纯牛奶一般都是原味的，里面不会添加一些其他的味道，这样做出来的姜撞奶的口味更加纯正一些。像现在市场上有复合乳，并不是纯正的牛奶，还有各种杂味的牛奶，比如巧克力味牛奶，苹果味牛奶，或者是草莓味等，用这些口味的牛奶做姜撞奶的话，这道甜品的口味肯定会发生改变，所以尽量选择纯奶，像高钙纯牛奶，或者全脂牛奶都可以。
二、制作姜撞奶需要哪些食材
1.姜汁
制作姜撞奶主要的就是姜汁，那么姜汁从哪里获取呢？一般都是用的生姜来榨汁，但是并不是所有的生姜都可以的，一定要选择老姜。因为老姜首先辛辣度比较高一些，另外它里面的活性物质比较多，更加容易使将姜撞奶成型，所以用老姜榨出来的姜汁做姜撞奶是最好的。
2.牛奶
做姜撞奶牛奶也很关键，尽量选原味的高钙牛奶，脱脂牛奶，全脂牛奶等这些纯牛奶，这样做出来的姜撞奶口味更加纯正，营养更加好。同时制作的过程当中，牛奶需要加热到70~80度左右，这样才能使姜撞奶成型。
3.白糖或者冰糖
姜撞奶喝上去是甜甜的，所以在里面必须加入糖，白糖或者冰糖都可以。白糖它的甜度会更高一些，冰糖喝上去会更加清甜一些，所以了大家可以根据自己的口味习惯加入冰糖或者白糖。
通过今天的介绍，现在大家知道制作姜撞奶选哪种奶比较好了吧。这种甜品制作方法还是比较简单的，而且比较容易成功，所以喜欢吃这道甜品的小伙伴，可以准备材料，试着自己做姜撞奶，既好吃又卫生，关键是价格还低。