鲁达 基围虾是日常生活中常见的一种食材，在餐桌上经常会看到基围虾米线以及基围虾做成的各种各样的美食，但是有很多人都不会挑选，今天这篇文章我们就来教大家基围虾怎么挑选。
基围虾怎么挑选
1.基围虾的死活。我们都知道死虾是非常不健康的，因为虾死之后会滋生出很多的细菌，而且也会有很多的病毒在里面寄生。但是同时死虾也是相对来说很便宜的，所以有很多无良商家为了赚钱就经常买一些死虾给顾客挑选，所以大家在挑选的时候一定要注意活的虾使用起来不仅味道比较鲜美，而且也对我们的身体没有很多的伤害。大家在挑选基围虾的时候，一定要挑选活的基围虾。
2.基围虾的外观。所有的个体都有体积的大小，对于基围虾来说也不例外，那么个头比较大一点，体积比较大一点的基围虾，相对来说肉是比较多的，而且肉质也非常的鲜美。这样的肉质一般都比较饱满，鲜活，我们拿回家不管是使用怎样的烹饪方式做出来的都是非常好吃的。所以在大家在挑选基围虾的时候，一定要选择个头稍微大一点，而且看起来也比较饱满的基围虾，这样做出来的才会比较好吃。
3.基围虾的颜色。一般情况下来说比较好的基围虾，都是咖黄色的。而比较不太新鲜的基围虾都是青绿色的，所以大家在挑选的时候一定要挑选咖黄色的基围虾。
基围虾是日常生活中我们比较常见的一种虾类，而且价格也相对比较实惠，所以很多人都会把它拿回去做菜。因为它营养比较丰富，含有的蛋白质比较多。对于很多人来说也是营养成分非常高的一种食物，但是我们一定要注意基围虾怎样挑选。一般情况下，从以上的三个方面着手即可。