鲁达 夏季是小龙虾上市的季节，毫不夸张的说，从市场摊位到星级酒店，都会有小龙虾做的各式菜肴。 不分男女老少很多都是小龙虾的忠实粉丝。那么大家知道小龙虾有虾线没有呢，小龙虾的虾线怎么去除呢?
一、小龙虾有虾线没有
小龙虾的背部有一条虾线，腹部有一条虾线。清洗小龙虾时，应将其浸泡在食用盐水中，这样可以将龙虾清洗得比较干净，不能清洗的地方要用刷子刷干净。小龙虾可以做很多美食，如麻辣小龙虾、水煮小龙虾、清蒸小龙虾，小龙虾的肉质比较嫩，味道也不错。
二、小龙虾和虾线怎么挑出
1.生小龙虾去虾线的方法
小龙虾洗干净后，直接把小龙虾的头和胸切掉，去掉胃囊等。然后用手捏住小龙虾尾巴的中间尾翼，左右来回扭动，直到尾翼断开，然后慢慢拉出尾翼，完全带出虾线。
2.断背，去掉虾线
把小龙虾清洗干净，放入冰箱冷冻一段时间，让小龙虾冷冻，然后去掉小龙虾尾巴中间的尾翼 ，然后小心地抓住小龙虾，将小龙虾的背部朝手掌外侧拱起，然后用锋利的剪刀剪掉小龙虾的背部，挑出虾线。
3.剪头去掉虾线
小龙虾清洗干净后快速冷冻，拉出尾部中间的尾翼，用剪刀小心剪去壳 从小龙虾的头部和胸部突出将其切开，用力将其拉出，将胃囊等拉出，也可以将虾线拉出。
4.活剥虾线
活剥虾线也是一种常见的剥虾线方式，一般是把小龙虾清洗干净后，烧开一锅开水，把小龙虾放入其中，烫1到2分钟，把小龙虾的壳烫一下，然后取出放凉，去掉尾巴中间的尾翼，用力折断头部，虾线就一起去掉了。
其实小龙虾是有虾线的，而且还有两个，我们一般在吃小龙虾的时候都会把虾线挑出来，上面为大家介绍了五种挑虾线的方法，希望可以为大家提供帮助。小龙虾是一种很美味的食物，可以有多种方法来食用，尤其是到了夏天的时候，更是吃小龙虾的季节。