鲁达 牛腩，和牛肉都是属于牛身上的一部分，牛腩和牛肉相比，嚼劲还是有一些细微的差别。牛腩有筋吗？这也是困扰了不少人的一个问题。还是让我们一起看看牛腩有筋吗这个问题的答案。
一、牛腩有筋吗
牛腩，其实是有筋的。
只是在经过长时间的烹制过后，当烹制时间比较长后，就可以品尝到比较软烂的牛腩，牛腩的筋也就不再那么明显了。
牛腩和牛肉相比，相对来说是会更有嚼劲的。想要让牛腩软一些，建议适当地增加烹饪牛腩的时间。当想要吃特别有嚼劲的牛腩时，适当地减少烹煮牛腩的时间就可以了。
二、牛腩有哪些吃法
牛腩的吃法其实是有很多的，牛腩比较常见的吃法主要有西红柿炖牛腩、板栗炖牛腩、萝卜炖牛腩、白萝卜山药牛腩煲、印度红咖喱牛腩、砂锅萝卜炖牛腩、醋香酸辣牛腩、香藕红枣牛腩煲、杏鲍菇炖牛腩、五彩牛腩焖牛腩煲、啤酒蔬菜烧牛腩、茶树菇牛腩焖饭、香辣回锅牛腩、小熊咖喱牛腩饭、贵妃牛腩、牛腩面、红酒炖牛腩以及胡萝卜土豆炖牛腩等等。
在做炖牛腩的时候，搭配的菜品都建议直接切块处理。因为在切块过后，不至于出现容易炖得过碎的现象。比如说西红柿以及土豆等，切成薄片很容易在短时间内过于软烂，但牛腩煮熟需要的时间是比较久的，因此建议把配菜全部切块处理。
牛腩有筋吗？现在你知道了吧。在这里我要说的则就是不管是把牛腩做成任何的菜品，都建议先把牛腩进行焯水处理，与此同时，放入适当的姜片或者柠檬片去腥，这样做出来的牛腩菜品味道也会更加浓郁。当牛腩用来炖汤的时候，可以用高压锅进行炖汤，是能够适当地节省炖牛腩汤的时间的。