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年夜饭 年夜饭英文

鲫鱼也不是什么很贵的鱼,为啥安排上年夜饭,因为我家孩子真的吃不厌这道菜,鳜鱼,鲈鱼都不成,哪怕鱼刺比较多,也不介意,吵吵着要吃,当然也是因为我做的很好吃呀。 下面来看下和你烧鱼有啥不同 1、破鱼,让整条鱼扒拉着 2、鱼要提前一天抹盐腌制,装保鲜袋里放冰箱,这么做有助于煎鱼,鱼肉不容易散 3、煎鱼一定要剪至鱼金黄,去腥又增强口感 4、烧鱼加开水,不是自来水 5、不加盐,用豆瓣酱烧,创新你试试

By 小米周周_ 【豆果美食官方认证达人】

用料鲫鱼 1条米醋 1勺料酒 1勺姜 3片蒜 4瓣小米辣 3个郫县豆瓣酱 1勺生抽 1勺老抽 1勺糖 1小勺蚝油 半勺小葱 1根

做法步骤

1、鲫鱼从尾巴切,顺着开到鱼背,附上视频教你破鱼,这么切鱼也可以用来做烤鱼,我家烧鲫鱼都这样,好煎烧的入味,不信你试试

2、再把鱼头剁开就是这样的,去鱼鳃,再清洗干净 有点血腥哈哈哈

3、洗净后用盐腌制一晚上,保鲜袋装好放冰箱,这就红烧鲫鱼好吃的第一步

4、取出洗干净鱼,用厨房纸吸干水分,一会煎鱼不会油溅的到处都是

5、锅里油多些,煎鱼,先煎正面

6、一面煎黄后翻面煎

7、鱼煎好后,倒出来一点油,放蒜末,生姜,小米椒,米醋,料酒

8、加开水,水量没过鱼

9、加生抽1勺,豆瓣酱1勺,老抽1勺,糖半勺,蚝油半勺

10、大火煮开后转小火加盖焖煮10分钟,时间不是绝对,看水烧干程度

11、水还剩一些后转大火收汁

12、加水淀粉勾芡

13、起锅,要留些汤汁

小贴士

都写在前面啦,保证是你吃过最好吃的红烧鲫鱼,不信试试看,记得交作业。

鲫鱼的营养功效

1.增强抗病能力

肝肾疾病,心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源,常食可增强抗病能力,肝炎、肾炎、高血压、心脏病,慢性支气管炎等疾病患者可经常食用。

2.通乳汁

自古以来鲫鱼就是产妇的催乳补品,吃卿鱼可以让产妇乳汁充盈。

3.明目益智

鲫鱼子能补肝养目,鲫鱼胆有健脑益智的作用。

4.美容抗皱

鲫鱼含有全面而优质的蛋白质,对肌肤的弹力纤维构成起到了良好的强化作用,尤其对压力,睡眠不足等精神因素导致的早期皱纹,有奇特的缓解功效。

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

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责任编辑: 鲁达

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