鲁达 快到惊蛰了，惊蛰节气过后，气温逐渐回升，春天的第一声雷打响，降雨增多，人们开始了新的一年农耕时节。惊蛰时期，不同地区有不同的饮食习俗，下面就一起来看看惊蛰应该吃什么吧。
惊蛰应该吃什么
1.吃龙须面
我国部分地区有惊蛰吃龙须面的习俗，因为煎饼上的龙鳞片图案，饺子上应该有龙牙。因为龙是中华民族的图腾，自古就被赋予了神圣的光环。人们这样做是为了象征今年的好运与和平。
2.吃炸玉米
在我国广西部分地区，人们有在惊蛰这一天吃炸玉米的习惯。其实，人们是把玉米比作了庄稼里的害虫，吃玉米就意味着吃害虫，有消灭害虫的意思。
3.吃驴打滚
在天津，惊蛰的风俗是吃驴打滚。 驴打滚也是天津著名的小吃。以糯米、黄豆面、豆沙为原料，味道浓郁，弹性道有，柔软，甘甜糯糯。吃驴打滚，也有远离害虫的愿望，也希望人能翻身。
4.吃煎饼
在山东，惊蛰吃煎饼很受欢迎。据说煎饼的烟雾可以驱走或消灭害虫。煎饼是山东人的情怀。当你卷起你最喜欢的菜肴时，一种家乡的幸福感油然而生。
5.吃炒黄豆
有些地区有惊蛰这一天炒黄豆的习俗。先将黄豆浸泡在盐水中，然后取出沥干水分，放入锅中翻炒，黄豆在锅中发出噼里啪啦的声音，就像害虫在锅里受折磨时跳动的声音，指消灭害虫。
6.吃芋头
芋头是赣南、闽西客家人的习俗。惊蛰之日，须用毛煮芋头，炒黄豆，即除虫。芋头也是一种很有营养的食物，春天吃也很好吃。惊蛰吃芋头也是有除虫的美好寓意。
惊蛰应该吃什么？其实，不同地方的人饮食习惯不同，所以惊蛰这一天吃的东西也会有所不同。事实上，惊蛰吃这些食物并不只是为了适应节气，营养健康，也是为了吉祥，希望春耕时农作物能健康成长，远离虫害。总之，惊蛰能吃的食物就介绍到这里，希望对大家有所帮助。