鲁达 油焖大虾这样做，好吃到吮指回味无穷，让你年夜饭大展身手。油焖大虾是一道历史悠久的名菜，鲜香甜咸四种味道相辅相成，回味无穷。油焖主要以调料汁进行焖制的一种方法，焖制时加汤量要少，焖制时间要短，成菜色泽红润，鲜嫩可口。快过年了，春节年夜饭的虾怎样做才又好吃又大气上档次呢？今天小编就给大家分享一道油焖大虾的做法，油焖大虾属于经典鲁菜，菜品色泽亮丽，味香鲜美，油润适口，是鲁菜里面的一道经典美味佳肴。这道菜美味鲜香、甜，咸，味道十足，收藏着，过年在亲朋好友面前小露一手。
油焖大虾By 三更食堂
配料：
虾 200克、番茄酱 15克 、白糖 5克、葱 10克、姜 10克、蒜 10克、啤酒 1勺、精盐 适量
烹饪步骤：
1.虾去须去虾线
2.锅底烧油，倒入葱丝
3.炒出油后取出
4.炸至变色
5.倒入姜丝、蒜末、爆香
6.倒入番茄酱15g，白糖5g，翻炒均匀
7.倒入炸好的大虾，翻炒均匀
8.倒入一勺啤酒
9.焖1小时，倒入一勺盐，大火收汁，完成
烹饪小贴士：
1、虾营养丰富，肉质松软易消化，对身体虚弱以及病后调养是极好的食物，富含磷、钙对小儿和孕妇尤其有补益功效。
2、虾中含的牛磺酸能够降低人体血压和胆固醇，所以在预防代谢综合症状方面有一定疗效！
3、虾中含有丰富的微量元素锌，它可改善人因缺锌所引起的味觉障碍、生长障碍、皮肤不适以及精子畸形等病症。
4、虾中含有的镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好地保护心血管系统。它可降低血清胆固醇值，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗塞。
5、虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙，对小儿、孕妇尤有补益的功效。
你想在春节家宴上露一手吗？
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