鲁达 说起闻着臭吃着香的美食，不知道大家会喜欢哪一种呢?是螺蛳粉还是臭豆腐?螺蛳粉是以臭文明的一款美食，虽然味道闻起来让很多人嗤之以鼻，但是生活中有不少小伙伴对这种味道都持之以恒。那么，螺蛳粉什么臭呢，哪里的螺蛳粉好吃呢?
一、螺蛳粉什么臭
酸笋。吃过螺蛳粉的人应该知道螺蛳粉在制作的时候会添加酸笋，酸笋可以说是整到美食的灵魂，虽然味道比较奇特，但是口感会非常酸爽。酸笋是由酸化发酵而成，转化成有机酸后，闻起来自然会有一些酸味。
二、哪里的螺蛳粉好吃
广西柳州。广西柳州的螺蛳粉是当地特色小吃之一，具有酸辣爽等分类特点。制作的过程中，会使用独特的汤料，会搭配青菜、花生米、木耳、萝卜干等食材，口味非常丰富。喜欢吃辣口的螺蛳粉，在制作时可以酌情添加辣椒的使用量。
三、螺蛳粉保存方法
市面上的螺蛳粉包装比较多，有的是即食的，有的为塑封包装的，即食的螺蛳粉吃起来非常方便，吃的时候将外包装打开到雾热水冲泡即可。塑封包装螺蛳粉，口感吃起来会更好一些，吃的时候需要将米粉以及其他食材放入锅中煮熟。即食包装的螺蛳粉保存的时间会比较久一些，可以保存180天，当然螺蛳粉的品牌比较多，不同的厂家保存时间也会稍有不同。存放的时候直接将螺蛳粉放在常温阴凉干燥的环境中存放即可。塑封包装的螺丝粉保存时，可以放在冰箱第一轮保存存储得当，可以存放3个月至6个月的时间。如果家里没有冰箱，也可以将宿风包装的螺蛳粉，放在通风阴凉干燥处存放。
螺蛳粉制作螺蛳粉使用的青菜，可以选用应季的蔬菜，也可以根据自身的口味酌情添加，味道会更加丰富。螺蛳粉是一款非常经典的美食，如果各位没有吃过，可以品尝一下，相信螺蛳粉独特的口感，一定会征服大家的味蕾。