鲁达 汤圆是我国的传统美食，每年的元宵节，南方人家家户户都会做汤圆，吃汤圆。那么汤圆是用糯米粉做的吗？怎么来做汤圆呢？今天咱们就来聊聊汤圆的制作小知识。
一、汤圆是用糯米粉做的吗
是的。
现在的汤圆基本上都是用糯米粉制作而成的。糯米粉口感比较软糯，而且有嚼劲，不粘牙，所以是用来制作汤圆非常好的原材料。而在以前的时候，糯米粉是一种比较珍贵的食物，所以大家通常会用米粉来制作汤圆，用米粉做出来的汤圆，煮出来的水比较浑浊，而且米粉比较容易粘牙，没有糯米粉做的汤圆那么有嚼劲，所以后来随着物质条件的改善，经济水平的提高，以及厨艺和人们对美食的追求，最后就都改为用糯米粉制作汤圆了。所以现在不管是自己做还是超市买的汤圆，基本上都是用糯米粉制作的，所以价格也会稍微贵一些。
二、汤圆怎么制作
1.和面
制作汤圆之前首先要和面，一般会准备适量的糯米粉，然后准备适量的温水，边倒温水边搅拌糯米粉，朝着一个方向搅拌，让糯米粉与水能够充分融合在一起，这样揉出来糯米粉更加有嚼劲。另外水用温水是因为，这样可以使糯米粉和水充分融合，揉出来的糯米面团也会比较软一些。
2.制作馅料
南方人制作汤圆的馅料非常多，有大家爱吃的芝麻馅，豆沙馅，花生馅，还有特有的菜肉馅等等，所以大家可以根据自己的口味，来制作各种各样的馅料。
3.搓汤圆
搓汤圆讲究的是方式方法。首先面团要搓成长条，然后切成小剂子，接下来压成小面饼，然后把做好的馅料放入糯米饼当中，把四周捏紧，再放到手心当中去搓圆就可以了。
关于汤圆的制作方法和使用的食材，就跟大家分享到这里。在元宵节的时候，家家户户会做汤圆，自己做出来的汤圆的有甜的有咸的，可以满足各种不同的需求，不同的口味。喜欢吃汤圆的话，也可以自己试着在家做汤圆。