鲁达 O2O成为“风口”已经很久了。
最近，一些O2O公司成长为价值超过10亿美元的独角兽。比如滴滴出租车、美团、Orumer)等。
但更多的，却是那些死掉的O2O公司。在O2O“风口”的中期，布局基本结束，诸多A、B轮的O2O公司将迎来真正的“成长期”大考。
我们想找到O2O下一个“独角兽”，这是一个【10亿10亿】的计划——找到到那些未来2~3年有潜力估值超过10亿美金，年交易额过10亿的O2O项目。我们将拷问这些O2O公司的商业模式，时机与天花板，创始团队等多个维度。
第一期是“悠先点菜”，这家公司刚获得腾讯的数千万美金投资。这个点菜APP日均交易订单数已经高达1万单(客单价120元)，而9个月前仅为200单。
“沉重”的O2O领域50倍的急速增长，他们是如何做到的?
光头侯峰
在北京三元桥凤凰汇太平洋咖啡，悠先点菜CEO侯峰光着脚，盘腿坐在沙发上和我聊起他的创业史——那是一个长达6年，两次失败，掉无数次坑的漫长路程。
侯峰剃了光头，并不是创业维艰要做“从头开始”的自我暗示。他2001年在英国读本科最后一年决定考剑桥大学时就剃过一次光头，“因为这样生活会更有效率”。
在聊天中，“效率”这个词贯穿始终，而侯峰也认为，自己餐饮O2O项目之所以能成功，正是帮助了餐厅提升了“效率”。
做餐饮O2O的4次坑
可是侯峰的创业之路并没有那么“效率”，大学毕业后在VIA以及诺基亚当了6年技术高管之后，他2009年开始创业，在路上磕磕碰碰了多年。这位21岁就从英国剑桥大学研究生毕业的“天才少年”，直到三十岁出头，还在面临着连续关闭两家公司，用自己钱养活团队的窘境。
2010年年初由于政策监管问题，侯峰不得不停掉了自己第二个创业项目“施强医疗网”，此前他还做了一个在线教育项目。在前两个失败创业项目的教训上，侯峰决定做一个“不像医疗监管没那么严，同时又比在线教育更被日常使用的项目”。于是，侯峰选择了O2O餐饮领域创业。
当时拉手、窝窝团、美团等团购网站“百团大战”正酣，但侯峰觉得团购并不能真正满足1.7万亿餐饮产业(2011年)的需求，互联网对于餐饮不该只是打折引流这么初级。亲自管理过餐厅的他敏锐的感觉到，未来的方向应该是互联网作为工具大幅提升餐厅的“效率”。
但如何把互联网和餐厅深度结合，提高效率?侯峰做了许多次尝试。
“餐饮O2O的各个方向，我基本都试错过。如今的悠先点菜产品成型之前，我一共掉过4次坑。
首先，我尝试给餐厅提供成套的点菜软硬件系统，还给餐厅配套iPad做的电子菜单。后来我发现这样‘效率’太低了，餐饮业从业人员素质普遍不高，老板要培训员工学会使用这套系统就要花很多精力，而且这种软硬件一体的东西太重，根本就没法规模化扩张，不符合互联网快速规模化的本质。
后来，我切入了排队系统，给餐厅提供排队叫号管理系统。但我又发现，排队系统其实并没有为餐厅提升效率，因为餐厅就算买了排队叫号机，肯定还要花几千块钱招一个门口管排队的服务员，因为叫号机根本就无法解决排队中的服务，叫号机可以管理下排队和查询，但没有也无所谓。
我们就想优化点菜，给门口排队的人们提供提前点菜的应用，点完生成二维码，在前台我们的硬件上扫一扫就可以输入菜单。但我们发现这样我们还得派人去管理扫二维码的硬件，又做重了。
而且我发现，既然想提高效率，就不应该只停留在外围，还得切入支付交易环节才行。”
交了2年学费之后，侯峰对如何把互联网整合进餐厅，提升餐厅效率有了更深刻的认识。他决定做一个打通餐厅和消费端，专注于提升餐厅“翻台率”和消费者用餐体验的交易闭环APP。做交易闭环的点菜APP雏形，在他脑海里成型。
此时侯峰经朋友介绍认识了滴滴打车的投资人王刚，王刚在和他聊了半个小时后就决定要投资悠先点菜，此前侯峰一直是单打独斗，靠自己的钱支撑了4年，对风险投资了解并不多。
侯峰说：“我就把自己的试错经验都告诉了他，他就决定要投我。”
投资人王刚说：“一个有后端餐饮经验的人做针对餐厅的项目，至少比前端的人少交六个月的学费。”
未曾想到，获得了王刚的数百万投资之后，经过多次餐饮O2O试错洗礼的侯峰，新项目悠先点菜发展如坐上了火箭。
最有效率的3轮融资——上线一年半，估值一亿美金
侯峰对于悠先点菜的设想，是砍掉所有重的东西(硬件)去快速规模化，专注利用互联网优势，结合大家使用的设备(手机)打通餐厅和消费端，提升餐厅的“翻台率”，升级消费体验。
王刚也认为，提高餐厅的“翻台率”才是餐饮O2O的真正突破口，悠先点菜和饿了么一样，都是提升了餐厅的效率，创造了价值。只有创造价值的东西，才有在行业中长期存活的理由。
而很多拼凑的O2O项目，并不具备行业价值，只是依靠资本和营销撑起来，成为一个多余的服务销售入口，对比其他销售渠道中，其实不具备竞争优势。
侯峰说：“如果大量的B端不在你平台上玩，这个平台就无法聚集有能力服务C端的资源"。
目前悠先点菜已经覆盖杭州和上海3000家餐厅，日均订单量1万单。而在9个月前，他们的日均订单量仅仅为200单，爆发点是基于悠先点菜真正的提高了餐厅的效率，产生了强大口碑和用户粘性。
悠先点菜实打实的为众多合作的餐厅提升了10~20%的翻台率，杭州餐饮店炉鱼与悠先点菜合作前一月服务 2.8 万人，合作后一月服务 3 万人。
“用户无论在哪，提前用‘悠先点菜’点好菜后，什么都不用管了，按时到餐厅就餐就行。92%的用户直接在悠先点菜上付款，54%用户已经开始提前数个小时点菜，餐厅省去了点单、收款等服务，可以有安排桌位的空间，甚至是提前规划菜品供应。”
侯峰期望悠先点菜不但提升餐厅的效率，还能产生愉悦的用餐体验，他的梦想是让用户去餐厅就餐像使用打车软件Uber一样，掏出一次手机(点单)就够了——排队、点菜、下单、付款等步骤都不需要用户到店再做，也不用再掏出手机。
悠先点菜经过半年打磨之后，“完成品”于2014年初上线。此后的发展路径一帆风顺，对比创业初期试错的坎坷和徘徊，在悠先点菜上“踩准点”的侯峰融资之路非常之“效率”。2013年上半年获得王刚的天使投资，2014年上线运营半年取得日均200单成绩后，就获得了GGV(纪源资本)数千万人民币的A轮投资。
而后，悠先点菜迎来了大爆发，9个月内订单数暴涨50倍达到日均1万单，腾讯也主动登门希望能投资，侯峰在权衡利弊之后，在一周内拿了腾讯数千万美元的B轮投资，悠先点菜如今估值突破了1亿美金，成为大众点评，滴滴，饿了么之后，腾讯为数不多主动布局的O2O项目。
爆发的前夜
现在的悠先点菜，如同2012年时处于爆发前夜的外卖O2O公司“饿了么”。
彼时的饿了么只在北京上海布局，刚获得B轮融资，日均订单也不过数万单。但其为众多餐厅提升30%~50%的翻台率，已经显现了其对于餐饮行业巨大价值。
随着后来大量资金引入，饿了么扩张到全国，“效率黑洞”把全国数万家餐厅都“吸”入了饿了么平台。如今饿了么已经成为了一家日均订单突破120万，覆盖十万家餐厅，估值20亿美金的超级O2O平台。
虽然对餐厅的翻台率(10%~20%)提升没有“饿了么”（30%~50%）那么高，但是悠先点菜更容易切入中高端餐厅，更容易进入多人用餐社交消费场景，且主内(餐厅内用餐)的定位，让悠先点菜和餐厅管理贴得更紧密。
目前悠先点菜团队有70人，在获得腾讯投资后，侯峰表示下一步将会是“战略扩张”。
悠先点菜公司基本情况
主营业务：提供可直接支付的点菜APP。通过远程点菜，帮助C端优化就餐体验，同时帮助B端改善经营效率。
市场情况：与杭州上海超过3000家餐厅合作，日均订单1万，客单价120元。
创始团队：张颖(合伙人)阿里巴巴10年销售经验(M2高级经理)，管理过70人销售团队。曾销售过阿里巴巴诚信通、网销宝等广告产品。擅长销售，运营商务团队。
许文杰(合伙人)2003年浙江大学毕业(计算机系)。曾在科讯、天玑、宽宇科技、华数网通有9年的渠道推广和管理经验。20年以上餐饮行业管理的家庭背景。2012至2013年，负责销售团队及外婆家、名人名家等大客户战略合作谈判，目前负责合作以及商务谈判。
公司规模：估值1亿美金，总部位于杭州，在上海设立分公司。
融资进度：2013年获得王刚数百位天使投资，2014年获得GGV数千万人民币投资，2015年年初获得腾讯数千万美金投资。