鲁达 7月7日，吉林市政府新闻办召开“鱼乐一夏·寻味江城”吉林市首届松花湖鱼文化节新闻发布会。
本届松花湖鱼文化节是在中国饭店协会、吉林市人民政府指导下，由吉林市文化广播电视和旅游局、中共吉林市丰满区委、吉林市丰满区人民政府主办，中共吉林市丰满区委宣传部、吉林市文化产业投资发展有限公司承办。此次活动主题为“鱼乐一夏·寻味江城”，从7月7日—8月31日，历时近2个月，包括“一城一味”鱼餐文化评选和“发现松花湖”两大项文化旅游活动。
“一城一味”鱼餐文化评选，通过征集、网络投票、专家品评相结合的方式，评选出代表吉林特色、具有文化内涵的优质鱼餐菜肴入选“松花湖金牌全鱼宴”，树立高端鱼宴标杆。并评选出3家“金牌鱼餐馆”和5名“金牌鱼厨”，作为广大市民和游客朋友的“美食指南”，以点带面，形成品牌，让“松花湖全鱼宴”真正走向全国。
“鱼乐一夏·寻味江城”吉林市首届松花湖鱼文化节系列活动包括：“金牌全鱼宴”、“金牌鱼餐馆”以及“金牌鱼厨”三大评选活动。参评单位要在吉林市市区域内，有以松花湖鱼为主要烹饪食材的菜品。评选方式以自荐、专家品评和网络投票相结合。同时，包装整合吉丰线即阿什—孟家—松花湖，和吉天线即唐家崴—腰岭子等5条精品旅游线路，推出万科松花湖度假区、旺起山水云间等一批网红打卡地，助推文旅融合，不断提升吉林市“旅游文化名城”“生态宜居城市”的知名度和美誉度。
“金牌全鱼宴”的参评条件主要是以松花江鱼为原材料，做法不限；菜品制作兼具色、香、味、形；要创新烹饪方法，可以做成凉菜、热菜、炖品、主食等。
参评“金牌鱼餐馆”的商家应具有完备的营业手续和设备设施；有一定的历史文化传承、服务优、环境好，经营面积300平方米以上；具有一定知名度，且被消费者认可。
“金牌厨师”的参评条件主要是该厨师身体健康，遵守国家法律法规，热爱烹饪事业，连续在一线从事本专业3年以上，具有中式烹调初级技师以上职称，由本单位推荐后即可参评。
安全是保证鱼文化节各项活动有序开展的关键。一手抓好疫情防控、一手抓好活动开展。为做好本届鱼文化节筹备工作，还成立了“鱼乐一夏·寻味江城”吉林市首届松花湖鱼文化节系列活动组委会，组委会办公室设在吉林市文化传媒有限责任公司，统筹协调、执行具体活动内容。
中国吉林网 吉刻APP 记者 王书桥 文/摄