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(冰箱如何做冰块)普通冰箱怎么做冰块

相信大家在生活中都有一个常识,那就是纯净水在常压下,温度等于或小于零摄氏度时将会结冰。今天,小编在告诉大家一种纯净水在小于零摄氏度时不会结冰的神奇的水:过冷水。

各位观众也许会认为零下不结冰的水并不神奇,但是,过冷水的神奇之处会让你刮目想看。过冷水在常温下摇晃或者加入一些颗粒将会迅速的冻结,像变魔术一样。

过冷水到出迅速结冰

原理温度低于凝固点但仍不凝固或结晶的液体称为 过冷液体。过冷液体是不稳定的,只要投入少许该物质的晶体,便能诱发结晶,并使过冷液体的温度回升到凝固点。这种在微小扰动下就会很快转变的不稳定状态称为亚稳态。 当用适当的方式缓慢冷却饱和溶液时,可使其变成过饱和而不析出溶质的结晶,这种现象也称为过冷,这种溶液称为过冷溶液。过冷溶液也是不稳定的。因此当温度低到冰点之下时,若水中没有一个结晶核来结晶,那么即使在0℃之下也不会结冰。如果这个时候放入一点晶核,那么会立即凝结。 过冷现象: 结晶时,实际结晶温度低于理论结晶温度的现象。在一定压力下,当液体的温度已低于该压力下液体的凝固点,而液体仍不凝固的现象叫液体的过冷现象,此时的液体称为过冷液体,这是一种热力学上的不稳定状态,在通过外界摩擦等作用下会迅速凝固,并使温度回升,表现在步冷曲线上便是一个V字形。 液体越纯,过冷现象越明显。高纯水-40摄氏度才开始结冰。这是因为液体太过纯净,没有凝固所需的“结晶核”所致。当具备凝固所需物质,例如投入少许固体,或摇晃液体,都能让液体迅速凝固。这个实验现象中冰箱拿出来的起始未冻冰的液体是过冷液体。过冷液体是不稳定的,当过冷液体温度上升、被摇晃时反而会出现冰冻现象。

条件过冷液体产生的原因是因为液体太过纯净,没有凝固所需的“结晶核”所致。当具备凝固所需物质,例如投入少许固体,或摇晃液体,都能让液体迅速凝固,其实在一个大气压力之下,也存在过冷水和过热水。人们普遍有一个错误认识,那就是由温度和压强决定水的状态。但是那只是达到平衡时的状态。水的凝结凝固和气化的不平衡状态可以持续相当长的时间。水凝固成冰的一个必要条件是:必须有凝结核。它可以是微小的冰晶,可以是水中的悬浮物,可以是器皿的壁。如果不具备这些条件,液态水可以较长时间保持在 冰点以下而不结冰。如果这时突然有凝结核闯入,则结冰异常迅速。如果高空大气中有这样的水滴,对飞机的安全是一个严重挑战。

过冷水的制作条件并不苛刻,蒸馏水即可,盛用器皿干净的玻璃最佳。水的纯度越高,玻璃干净程度越高,过冷水的制作成功越高。最次之用矿泉水也能成功,不过实验次数要多。在准备好水和器皿过后,开始放入冰箱。在零下24°的情况下2-3小时,因冰箱的温度可能有跳动,所以具体时间要通过自己不断摸索。不过要注意1.切记要把瓶子倒着放,并且在整个过程中不要摇动瓶子或冰柜,否则一定失败;

倒着放的矿泉水

2.瓶子最好是玻璃瓶装的,这样实验效果更明显;

制作成功的过冷水

3.拿瓶子时要轻轻取出,并放在固定的地方。

过冷水迅速结冰

过冷水制作成功后,在炎炎夏日也能带来凉爽的慰藉。因过冷水凝结的冰质地疏松,切一盘水果,然后倒上过冷水,又是一份冰雹水果萨拉。冻上一瓶可乐,不只是夏日的解渴饮品,更是装逼神器。

责任编辑: 鲁达

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