标签：如何煮蚶子

购买蚶时，要看壳紧闭得如何，壳越紧闭越好。新鲜蚶切开后见流出血水状的为佳。蚶最肥美的时候是在每年6~9月产卵期。蚶又名血蚶、毛蛤、瓦屋子、蚶…