鲁达 购买蚶时，要看壳紧闭得如何，壳越紧闭越好。新鲜蚶切开后见流出血水状的为佳。蚶最肥美的时候是在每年6~9月产卵期。
蚶又名血蚶、毛蛤、瓦屋子、蚶子、魁蚶等，主要含有蛋白质、脂肪、维生素A、维生素D、维生素B1、维生素B2、烟酸、钙、磷、铁等营养成分。
蜡肉每百克中约含蛋白质15.79克、脂肪0.45克、铁142毫克，维生素A400国际单位，维生素B1 200微克，维生素B2 200微克，烟酸2.5毫克，维生素C10毫克。蚶子蛋白质含有15种氨基酸。
许多贝类不含铁血红蛋白，蚶子则不同于其他贝类，其有鲜红的血液，血中含有铁血红蛋白。铁是组成血红蛋白、肌红蛋白的重要成分，各种细胞色素、过氧化氢酶及多种氧化酶均含有铁。人体每天必须补充10~13毫克铁，年轻女性更要注意铁的补充，因女性比男性消耗铁多，缺铁容易引起贫血或易疲劳和健忘。如果在幼儿时期缺铁，则会发育缓慢。
泥蜡提取物对葡萄球菌、大肠杆菌等都有抑制作用。