牛肉注水后，肉纤维更显粗糙，暴露纤维明显；因为注水，使牛肉有鲜嫩感，但仔细观察肉面，常有水分渗出，用手摸肉，不粘手，湿感重；用于纸贴在牛肉表…
一些商贩在牛宰杀后，向牛的肌体内注入水，以增加牛肉的含水量。由于注入的水有可能带有多种致病细菌，因此会对牛肉造成较为严重的污染，另外，注水会…
鲁达
