标签：如何鉴别好的野禽肉

野禽肉的鉴别与烹制（1）野禽肉的鉴别正常的野禽，肉色较暗，肉质组织紧实，蛋白质含量较高，脂肪含量较低，具有独特的香味，且雌禽肉比雄禽肉更加娇…