标签：生粉与淀粉的区别和作用

生粉不能够完全取代淀粉。生粉能够作烧菜时的调料，也可以做凉粉，也可以用来摊煎饼，最主要用于肉类原料加工时上浆、勾芡等。在中餐里生粉是指淀粉，…