鲁达 2019年的春节就要接近尾声了，马上就要迎来正月十五元宵节了。而自古以来元宵节都是非常重视的，在各地也有着不同的习俗，其中最被人所熟知的就是猜灯谜、吃汤圆、元宵了。那元宵节所吃的元宵和汤圆到底两者有什么区别呢？在元宵节煮汤圆的时候，是用冷水还是用热水煮呢？其实很多人都做错了！
煮元宵用开水还是凉水
开水下!待水烧开后,把汤圆慢慢放入锅内,同时应随即用勺将其轻轻推开,朝同一方向略作搅动,使其旋转几圈,不粘锅.
旺火煮上片刻,待汤圆浮起后,迅速改用小火慢煮.每烧开一次锅应同时点入适量的冷水.开锅两三次后,再煮上一会儿,便可出锅食用.
注意：如果凉水下锅会很快把汤圆煮烂的!
怎么煮好吃
开水下
水烧开后，把元宵放入锅内，用勺子轻轻推开，让其旋转几周不粘锅壁。
慢水煮
待元宵浮起后，迅速改用慢火。否则，元宵不断翻滚，外熟内硬不好吃。
点冷水
煮的过程中，每开一次锅加少量冷水，使锅内的元宵保持似滚非滚状态。水沸两三次后，再煮一会儿，即可食之。这样煮出的元宵质软不硬，甜粘好吃。
及时煮
生元宵的糯米粉含水量较多，久放会变质，受冻易煮破。
元宵最好现做现吃，放置别超过3天，一旦发现元宵的颜色改变便不能食用。现买的速冻元宵也要及时吃掉，最好不要存放一周以上。
另外，品尝元宵时无论水煮，还是油炸，均要使元宵熟透。在油炸元宵时最好在元宵上扎一些小孔，防止元宵爆裂而烫伤。
煮成什么样就是熟了
新鲜的元宵
新鲜的元宵煮7分钟左右即可，看到元宵浮起来了就差不多好了。
速冻的元宵
速冻元宵煮的时间比较长，需要10分钟左右。先把速冻元宵拿出来，在室温下中放着，等水烧开以后再放元宵进去，等元宵浮起来，加一次冷水，再浮起来就可以了。
马上就要正月十五元宵节了，大王提前祝福大家元宵节快乐。另外想要问一下，你们爱吃汤圆，还是元宵呢？欢迎大家在下方留言评论，喜欢文章的朋友们，别忘了点赞、收藏和转发哦，记得还有关注哦！