鲁达 有一个关于这道菜的歇后语说是：小葱拌豆腐——一清二白。今天就带给大家这道一清二白的小葱拌豆腐。
其实我平时很少做这道菜，但是最近的温度实在需要餐餐有凉菜才可以让每一顿饭看上去不那么油腻和高温。所以最近做的凉菜真的还蛮多的，话不多说，我们开始解锁。
准备食材：豆腐、葱花、花椒等。
1、将豆腐切成小块。
2、将豆腐放在锅中进行焯煮。
3、捞出后，在豆腐中加入咸盐。
4、一点十三香。
5、香油些许。
6、鸡精些许。
7、葱花要放的多一些。
8、起锅烧油，放入花椒，炸一下。
9、捞出花椒，将花椒油放入小葱和豆腐中。
这样呢，这道小葱拌豆腐就做好了，清清淡淡的味道格外适合夏日里的每一餐饭。最初的时候，我觉得小葱拌豆腐是一道不算起眼的菜，后来才发现，夏天是需要这种解腻清凉的菜品来调和人的胃口的，所以，小葱拌豆腐也渐渐成为了我生活里必不可少的一道菜品