醇厚型啤酒具有哪些基本特点

现在是炎热的夏季，啤酒是很多人的消暑良饮，对于大部分人来说，“烧烤”和“冰镇啤酒”组合是夏季里最过瘾的搭配体验，啤酒口味清爽，具有麦芽浓香，酒精浓度也并不高，而醇厚型啤酒是啤酒生产史中比较悠久的一类，但是醇厚啤酒多少度呢?

一、醇厚啤酒多少度

啤酒是用发了芽的大麦作为主要原料，酿造出来的一种饮料，度数不会很高，一般在8-11度左右。

二、醇厚型啤酒具有哪些基本特点

口感正宗、醇厚、协调、轻柔，后劲干净，不会太过浓腻;香味浓郁，持续。但是，醇厚型啤酒的爽口感会比较差一点。

略微带点苦味，它的苦味特点是刚入口时是有较重的苦味感，但苦味消失得很快，爽口、利落、舒服，没有后苦感。醇厚型啤酒的苦味值测定单位一般控制在25EBU之上。高的可以达到30EBU.但是，近来的啤酒酿造趋于减少酒花的添加量，因此，醇厚型啤酒的苦味值单位相应降低一些，一般控制于20-25EBU之间，很少会超过30EBU。

醇厚型啤酒的原麦汁浓度一般都是高一些的，大部分在12°p或者是以上，很少会有低于10°p的醇厚型啤酒的种类。其酒精含量也是高一些，酒精含量大部分超过于4.5%(体积分数)，高的甚至可以达到6%-7%(体积分数)。

醇厚型啤酒含有较高的二氧化碳，具有特别好的杀口感。醇厚型啤酒的泡沫大部分都是很好的，泡沫颜色洁白、细腻、能持久挂于杯壁，具有较好的泡持性。并且，醇厚型的啤酒粘度也都一般比较高。

当然，除了上面的醇厚型啤酒，也有清爽型啤酒，但我们不能但从字面意思去看酒精浓度，不要以为啤酒的浓度普遍不高，而且易于入口，就可以肆意饮用，无论是什么酒，多喝伤身，少喝为佳。更有一句话，经久不衰，开车不喝酒，喝酒不开车!