鲁达 覆盖全面的蛋菇做法推荐
蛋菇是厨房中常见的食材之一，营养丰富，口感鲜美，既能做主菜又能做副菜。随着餐饮文化的发展，人们对于蛋菇的制作方法也变得越来越丰富。本文将为您推荐多种蛋菇做法，让您的餐桌更加丰富多彩。
一、口感清爽的凉拌蛋菇
1. 准备材料：蛋、香菇、黄瓜、胡萝卜、辣椒、葱、姜、蒜、油、盐、酱油、醋、糖。
2. 制作步骤：
(1) 蛋打散，加适量盐和油煎熟切成小块。
(2) 香菇、黄瓜、胡萝卜去皮切丝，蒜、姜、辣椒、葱切末备用。
(3) 热锅倒入油，加入葱姜蒜末翻炒，加入香菇、黄瓜、胡萝卜、辣椒翻炒至熟。
(4) 加入盐、酱油、醋、糖调味。
(5) 把准备好的拌料和蛋浆拌匀即可。
二、简易的蛋菇萝卜炒饭
1. 准备材料：米饭、鸡蛋、香菇、胡萝卜、油、盐、酱油。
2. 制作步骤：
(1) 香菇、胡萝卜去皮切小丁。
(2) 热锅倒入油，加入鸡蛋煎熟切成小块，放在一旁备用。
(3) 用同样的锅倒入油，加入香菇、胡萝卜翻炒，炒至熟。
(4) 加入饭，加盐、酱油调味，不停翻炒均匀。
(5) 最后加入煎好的鸡蛋拌匀即可。
三、滋味浓郁的荷包蛋菇烩面
1. 准备材料：蘑菇、鸡胸肉、蛋、面条、油、盐、料酒、鸡精、葱、姜、蒜。
2. 制作步骤：
(1) 鸡肉切丁，用盐、料酒、鸡精搅拌均匀，葱姜蒜切末备用。
(2) 面条汆烫至8成熟，捞出备用。
(3) 把切好的蘑菇炒香放到一旁备用。
(4) 用同样的锅倒入油，加入鸡肉翻炒至变色加入蘑菇混合翻炒。
(5) 加适量盐调味，把面条倒入锅里翻炒均匀。
(6) 在面条中间砸一个鸡蛋，盖上锅盖烧至鸡蛋蒸熟即可。
四、清淡可口的鸡肉蛋菇粥
1. 准备材料：糙米、鸡肉、鸡蛋、香菇、姜、盐、香油、鸡精。
2. 制作步骤：
(1) 将糙米淘洗干净，加水煮，煮至稠稠的。
(2) 鸡肉、香菇、姜切小丁备用。
(3) 煮好的粥里加入鸡肉、香菇煮沸。
(4) 把鸡蛋打散，慢慢倒入粥里一边翻动一边搅拌，等到鸡蛋全熟后加入盐和鸡精调味。
(5) 最后加入适量香油提香。
五、口感鲜美的草菇煨蛋
1. 准备材料：草菇、鸡蛋、姜、葱、盐、生抽、香油、料酒。
2. 制作步骤：
(1) 草菇切洗干净，姜切片、葱切大段。
(2) 鸡蛋煮熟晾凉，剥去壳备用。
(3) 热锅凉油，下姜片煸出香味，加入草菇煨烧至出汁，加入适量水，用文火炖15分钟左右。
(4) 加入鸡蛋，继续焖到火候入味。
(5) 最后加入盐、生抽、鸡精、香油、料酒搅拌均匀即可。
通过以上的介绍，相信您已经了解了多种蛋菇的做法了。蛋和菇这两种食材搭配在一起，不仅色香味俱佳，而且营养价值也非常丰富。在制作过程中，可以根据自己口味的不同进行合理搭配，制作出更多美味可口的蛋菇菜品。