鲁达 1、金华火腿已经发黄发绿，说明火腿肉有霉菌，肉质发生了质变，最好不要再吃这种发黄发绿的火腿肉。
2、如果火腿颜色发黄的话这个是快要变质的一个表现，要闻一下它的味道，如果没有异味的话，还是可以吃的。
3、发霉的火腿不能吃了食品自身的原因，如食品杀菌不彻底干燥食品没有充分干燥等，在微量氧气或高湿度环境下，微生物繁殖，易导致发霉霉变涨袋的问题质量不合格的外包装可使氧气或水蒸气进入成品包装内部，促进微生物。
4、金华火腿发霉了不能吃，食用发霉食物对身体有害发霉的食物含有大量的霉菌，会导致消化道菌群混乱，食物中毒，甚至引起急腹症，危及生命食用发霉的食物会导致霉菌孢子侵入血液或呼吸道而导致重大的问题发霉的食物多含有黄曲。
5、如果香肠已经变色了变成了黄颜色，那么说明这节香肠已经坏掉了，而变质的香肠和坏掉的香肠是不能吃的，建议你为了身体健康还是把它扔掉吧，以后一定要在使用期内使用自己的食品，这样也就不至于浪费了。
6、过了这段时间那么就会过期了，随着时间的逐渐增加，那些食物的营养和口感也会慢慢降低的火腿肠的时间太长，就会导致过期，那么最好不要吃了，否则对身体的伤害很大。
7、火腿变黄色的话，证明火腿已经变质，不能再吃不一定有有毒，但肯定对身体是有损伤的因为里面有红曲粉，对人是没有伤害的火腿肠并不是纯猪肉做的，里面含有猪肉，面粉，香精，红曲粉，还有猪肉香精等一系列陈分。
8、不好，肥肉部分透亮黄可能就是时间长了最好不吃，不然对身体没有好处。
9、都发霉了 肯定不能吃了啊，海鲜变质勉强可以食用，肉类变质 绝对不能吃，容易食物中毒 西班牙伊比利亚火腿的正确保存方法及开封后如何保存产品的黄金法则整条腿未开封的保存方法该火腿应放在通风阴凉处，有条件最好是空调。
10、只是食物的保质期是指食物食用的安全期，如果过了保质期，食物的口感以及营养成分都会慢慢减少过了很长时间，火腿会变成有肉味和咸味的淀粉肠，最好还是别吃了，或者是加热一下，以免因细菌引起各种不适选购指南1。
11、用传统工艺制作的火腿腌肉咸肉腊肉香肠类的腌腊食品，放多少年的都有，过去中国人不太讲究食品有效期之类概念，几千年来也没吃死谁将被氧化的外面那层削掉就可以了，吃吧，没事吃前处理一下，一般是用黄酒。
12、可以吃啊，先洗干净，然后切开闻一闻，看看有没有异味，如果有异味的话不能吃了没有异味就泡在沸水里20~30分钟，如果这时候火腿还没泡烂的话，勉强能吃。
13、火腿过期了肯定是不能吃的其实火腿在保质期的后半段，它的口味都已经变了一般来说，超市火腿如果保质期后半段就会打折五折销售因为不好卖了为了自己的健康最好是不要吃。
14、1根据情况而定2金华火腿本身皮色黄亮，肉质呈暗红色或鲜红色，但如果与空气接触时间过长，就会出现氧化发黑，只要没有其他异常情况的话，那么就可以正常食用，不会对人体产生不利影 但是如果金华火腿除了表面变黑之外。
15、而若是将其用真空袋保存保存，其存放时间可以更长 其实，自制的火腿没有明确的保存时间，只要没有发现变质的情况，都是可以继续食用的而若是购买的包装好的金华火腿，那么其存放时间应当以包装袋上标注的为准。