鲁达 煲汤自古以来就是中国人喜爱的一道家常菜。香菇煲鸡汤是其中一种，深受人们的喜爱。这道菜不但美味可口，而且还很营养，补血补气效果明显，尤其适合女性、体弱者和贫血患者食用。
那么，如何做一道营养丰富的香菇煲鸡汤呢？这里给大家介绍一下步骤：
1、准备好材料：鸡肉、香菇、姜、葱、枸杞、盐、料酒等。其中，鸡肉选用老母鸡肉更佳，而香菇则建议使用干香菇，泡发后更容易入味。
2、将鸡肉清洗干净，切块后焯水去血水，再用流水冲洗干净备用。
3、将干香菇洗干净，切成小块备用。
4、将姜、葱切成小段备用。
5、将锅中加入适量的水，把鸡肉、香菇、姜、葱、枸杞等放入锅中，加入适量的盐和料酒搅拌均匀。
6、开火煮沸后，去掉浮沫，调整火候，转小火慢炖两个小时左右，直到鸡肉熟烂。
7、关火前再加少许盐调味即可。
注意：
1、煲汤时火候不宜过旺，以免鸡肉烤焦，影响口感。
2、煲汤时间至少要两个小时，才能达到最佳效果。
3、煮汤时要看好水量，水太多汤汁淡，水太少可能烧干。
4、想要汤汁味道更浓郁，可以在煮汤前用油炸一下姜块和葱段，然后再加入锅中煮汤。
总之，香菇煲鸡汤是一道美味营养的家常菜，制作起来也非常简单。大家在煮的过程中还可以根据自己的口味进行调整，加入适量的配料，别有一番滋味。希望大家都能在家里尝试做一做，享受到这道菜的美味与营养。