鲁达 想要保持身体健康，除了运动外，饮食也是非常重要的。养生家常菜可以为我们提供丰富的营养，让我们在味蕾和身体上都得到了满足。以下是500例养生家常菜的做法。
1. 酱香茄子:
材料：茄子2个、葱姜末、豆瓣酱、白糖。
步骤:
1. 茄子洗净切成块状，放入微波炉中加热2分钟，控制好时长，防止过度变软。
2. 热锅凉油，爆香葱姜末，放入豆瓣酱煸炒出红油，再加入少量清水。
3. 添加适量盐，少许白糖，调匀后倒入茄子，大火翻炒，加少量鸡精煮片刻即可出锅。
2. 青椒土豆丝:
材料：青椒1个、土豆1个、姜蒜末、盐。
步骤:
1. 青椒切丝，土豆切细丝；姜蒜切末。
2. 热锅凉油，香姜蒜末，加入土豆丝翻炒至半熟，放入青椒继续翻炒。
3. 加入适量盐，炒匀后出锅。
3. 糖醋南瓜：
材料：南瓜300克，白糖50克，食醋20克，耗油10克，盐少许，水适量。
步骤：
1. 将南瓜去皮切成长条状;
2. 将油倒入热锅中，油热后放入南瓜条煸炒;
3. 炸至金黄色时捞起，接着热锅再放入少量油，放入糖倒入食醋和水，煮成糖醋汁后即可在南瓜条上淋上酱汁即可。
4. 山药肉丝:
材料：猪里脊肉150克，山药300克、葱姜末、盐、酱油、料酒、耗油。
步骤：
1. 猪里脊肉切成细丝，葱姜爆香后加入猪肉丝煸炒至变色；
2. 加入适量水后放入山药丝继续翻炒，待山药热熟后加入盐、酱油调味。
5. 醋溜白菜:
材料：白菜500克、姜蒜末、盐、糖、醋。
步骤：
1. 白菜拍打成细条，姜蒜末备好。
2. 热锅凉油，炒香姜蒜末；
3. 加入白菜翻炒至半熟时，加适量盐、糖和醋翻炒即可。
6. 南瓜饼:
材料：南瓜500克、面粉100克、白糖20克、盐适量。
步骤：
1. 把南瓜洗净去皮，用勺子挖去里面的籽，切成小块。
2. 锅中加水，放入南瓜焯水至变色后捞出，待冷却后压成泥。
3. 将土豆泥和面粉搅拌成均匀的面团，分割成数块代烙成薄饼。
4. 热锅注入清水，把薄饼放入锅中，在两面烙熟即可。
7. 土豆炖牛肉:
材料：牛肉500克，土豆500克，葱姜末、盐、生抽、老抽。
步骤：
1. 牛肉洗净切成小块，焯水。
2. 热锅凉油，爆香葱姜末加入牛肉翻炒至变色。
3. 加入适量清水烧开后转文火，炖20分钟左右。
4. 插入牛肉的土豆丁，再加入生抽和老抽烧至土豆熟后出锅。
8. 香煎茄子:
材料：茄子，糖、盐、黑胡椒粉、酱油适量。
步骤：
1. 茄子切成横块，切一切数不要太厚。
2. 热锅凉油，将茄子横放在锅中煎至两面变金黄色。
3. 在煎茄子前适量加入糖、盐、黑胡椒粉和酱油调味，翻炒几下即可。
9. 清蒸鲈鱼:
材料：鲈鱼1条，生姜适量，香菜3棵，橄榄油适量，盐、鸡精、料酒少许。
步骤：
1. 将鲈鱼去鳞、去腮、去腮骨、去内脏，清洗干净，葱姜两端打结后码在鲈鱼的肚子里，淋上少量橄榄油，刨色拉沫。
2. 锅加热，加水，放入蒸锅，在注入适量清水，将鲈鱼码在蒸盘中，淋上鸡精、料酒和盐。
3. 开大火蒸15分钟左右，取出鲈鱼，撒上香菜末即可。
10. 酸辣土豆丝