鲁达 刀削面是一道古老的中国特色美食，深受广大人民群众的喜爱。相信大部分人在家里都有做刀削面的经历，今天我们就来分享一下家常刀削面的做法。
材料：
面粉500克，水适量，盐、油适量（根据个人口味而定）。
步骤：
1. 准备工作
首先把面粉和少许盐混合，倒入水适量搅拌，揉成团，然后把面团搓圆放在案板上，撒上一层干面粉，再盖上湿毛巾静置10分钟左右。
2. 切面条
接着将面团压扁，然后用一把刀从面团顶端开始，快速地向下划一刀，同时用手拨拉面条。切割的时候要控制好力度，以免面条太细或者太粗。切出来的面条放在清水中浸泡20分钟左右，以便面条更加筋道。 然后将面条捞出，放在细筛中沥干备用。
3. 煮面条
接着将汤锅注入适量的水，加入盐、油，放入面条慢慢煮，煮到面条浮起来，水煮开之后再煮四五分钟即可。
4. 调味
待面条煮好之后，将水倒掉，然后加入适量的芝麻酱、辣椒油、葱花、香菜等个人口味调配的调味品，再搅拌均匀即可。
总结：以上就是家常刀削面的做法了，刀削面不仅方便、美味，而且价格实惠，希望大家在生活中多尝试做做这道美食，享受美食的同时也丰富一下自己的厨艺。