鲁达 凉皮作为一种传统的中式小吃，在市面上有很多的品牌和口味。但是今天我们就要教大家一个手工制作凉皮的方法，保证你吃到的是健康又美味的自制凉皮。
首先，我们需要准备以下原料：
1. 面粉
2. 洗米水
3. 盐
4. 油
5. 面筋
接下来，让我们看下具体步骤：
步骤1：制作面团
将面粉倒入盆中，加入洗米水搅拌均匀，最后加入面筋揉至面团光滑不粘手。包上湿毛巾静置30分钟。
步骤2：擀皮
取适量面团揉成条状，压扁后用擀面杖擀成薄皮，直至撕开有光泽且透明。完成后放在桌子上切成均匀的条状。
步骤3：切条
将薄皮切成宽约一指头大小的条状，放入蒸锅中隔水蒸10分钟时间即可。
步骤4：制作凉皮
取出蒸好的面条，放入盆中，将盐、油和适量的凉开水拌匀，搅拌均匀后就可以吃了。
小贴士：
1. 切条的时候，要用冷水冲一下，这样凉皮口感更好。
2. 制作凉皮的时候，可以根据自己的口味加入调料，例如醋、蒜泥、胡椒粉等。
以上就是手工制作凉皮的全部步骤，如果你想尝试制作的话，赶紧行动起来吧！