您的位置 首页 > 舌尖美味 盐焗鸡怎么做才会皮金黄 鲁达 发布于 2023-11-03 沙姜洗净刮去外皮,剁成细末;香菜去头,洗净沥干水待用。 三黄鸡洗净去内脏,斩去头、脖子和鸡脚,用厨房纸吸干水分。 用米酒和沙姜末涂抹鸡身,腌制钟,将剩下的米酒倒入鸡腹里。 用厨房纸将三黄鸡包住,一定要包得严实。 先在瓦煲底部洒入粗海盐,放入包好的鸡,再倒入粗海盐盖住鸡身。 盖上瓦煲的盖子,铺上一块湿方巾,开小火煮钟左右。 煮至湿方巾变干,说明鸡已熟,揭盖舀出鸡身上的粗海盐。 取出煮熟的鸡,撕去厨房纸,将鸡置入碟中,放上香菜做点缀即可。 文章导航