鲁达 1、白灼虾的做法
白灼虾是广东地区常见的美食之一，也是减肥党的首选菜品。白灼虾味道鲜美，卡路里低，营养丰富。下面，我们来一起学习一下如何制作白灼虾。
首先，准备好需要的材料：新鲜的大虾、姜、葱、盐、生抽、香油和花椒粉。
第二步，将虾洗净备用。姜、葱分别洗净切成丝状备用，备几片姜丝放在盘底。
第三步，准备一个适量的清水，放入适量的盐。将水烧开后，放入姜丝和虾，差不多烫至虾变成橙色，就可以捞起靠在盘上。
第四步，制作调味汁。准备一个碗，放入一勺生抽、几滴香油、适量的花椒粉、姜丝和葱丝，再淋上一点点热油，搅拌均匀。
第五步，将调好的调味汁淋在虾上面即可。
通过以上步骤，我们就能成功制作一份美味的白灼虾啦！虾肉口感鲜嫩，佐以香气四溢的调味汁，十分惹味。如果您想要更有口感的白灼虾，也可以在汁料中加入蒜茸、红辣椒和陈醋，调味更丰富，更加开胃。
总之，白灼虾是一道美味又健康的菜品，无论是在宴客还是平常生活中，都是不错的选择。不要错过这样健康美味的美食哦！
2、白灼虾的做法 冷水还是热水
白灼虾是一道很受欢迎的菜品，而其关键性步骤就是煮虾的过程。然而，许多人在煮虾时会纠结于使用热水或冷水。那么，到底该使用热水还是冷水呢？
首先，使用冷水煮虾是有其优点的。由于冷水温度较低，虾肉温度会慢慢升高，这样做可以保持虾的鲜美口感。另外，冷水可将虾的内部蛋白质凝固，使虾变得更加松软，口感更佳。此外，使用冷水煮虾还可以减少煮虾过程中的虾皮脱落现象。
然而，用热水煮虾的方法同样有着它的亮点。首先，使用热水可以缩短煮虾的时间，节省时间和精力。其次，热水可以杀死虾身上的细菌和病毒，更加健康安全。另外，用热水煮虾还可以使虾的色泽更鲜艳，更加诱人食欲。
综上所述，使用冷水还是热水煮虾都是可以的，具体取决于个人口味和偏好。如果您比较注重虾的口感和营养价值，那么我建议您使用冷水煮虾；而如果您想要快速煮虾，更注重虾的卫生和颜色，那么热水煮虾可能更适合您。
不管您选择哪种方法，有几个小技巧需要注意。首先，在煮虾过程中，不要过度煮熟以避免虾变老、口感变差。其次，在煮虾时可以加入些许盐或料酒来去腥提香。最后，在煮好虾后，可以马上用冰水泡一下以保持虾的鲜度和口感。
总之，无论您选择使用冷水还是热水煮虾，记得按照自己的喜好去调整口感，这样才会煮出最美味的白灼虾。