石螺煲汤怎么做好吃又简单 石螺煲汤怎么做好吃

1、石螺煲汤怎么做好吃

石螺作为一种常见海鲜，营养丰富，口感鲜美。石螺煲汤是广东地区非常常见的一道美食，下面就为大家详细介绍如何做出一份美味的石螺煲汤。

准备材料：

1.石螺500克

2.生姜适量

3.鲜茶树菇2个

4.金针菇50克

5.虫草花20克

6.枸杞15克

7.日期5个

8.红枣5个

9.清水适量

步骤：

1.先将石螺用盐水浸泡1个小时，去除泥沙和异味。

2.生姜切成片，茶树菇洗净后切片，金针菇拔去尾部，洗净备用。

3.虫草花、枸杞、连同红枣和枸杞一起用清水泡发。

4.把所有材料放入炖盅中，加入清水适量，放入蒸锅中焖4小时即可。

5.稍微加盐调味即可食用。

小贴士：

1.石螺要用盐水浸泡去除异味，否则煲出来的汤味道会受到影响。

2.鲜茶树菇和金针菇可以增加汤的鲜味和口感。

3.虫草花能够滋阴补肾，加上红枣、枸杞和日期一起炖，可以起到增强体力、益气养血的作用。

4.煲汤时间长短根据个人口感而定，一般炖4小时左右即可。可以用慢炖锅来替代蒸锅，更加方便快捷。

石螺煲汤不仅美味可口，还有营养丰富的好处，受到广大食客的喜爱。只要掌握了正确的烹饪方法，每一个家庭都可以轻松制作出这道美味佳肴。

2、石螺煲汤怎么做好吃又简单

石螺煲汤是一道营养丰富、口感鲜美的汤菜，尤其适宜在秋冬季节食用。下面介绍一下如何简单而又好吃地煲石螺汤。

所需食材：

鲜石螺、猪骨、姜片、葱段、清水、盐、料酒、胡椒粉、香菜

步骤：

1. 石螺清洗干净，用刀背或刷子刮去残留在螺壳上的泥沙，用清水多次冲洗干净。将猪骨焯水，鲜石螺以冷水入锅，大火煮沸。

2. 将煮过的石螺捞起冲凉，取出肉块备用。

3. 锅中加清水，放入切好的姜片、葱段和焯过水的猪骨，猪骨入锅时要煎至金黄色，以增添汤的色泽。加入适量盐、料酒和胡椒粉，以便提升石螺汤的味道。

4. 将水煮开后，将石螺肉块放入汤中，大火煮沸5分钟。然后调小火煮30分钟，煮至猪骨和石螺中的养分释放入汤中，汤汁慢慢凝聚，让汤汁更加浓郁。

5. 倒入石螺汤碗中，再撒上香菜即可。

煮石螺汤的技巧：

1. 焦熬砂煲煮汤更香，而且容易烧开时间，味道也更加鲜美。

2. 不要添加过多佐料，否则会掩盖石螺的鲜味。

3. 盐的用量要克制，以免破坏石螺的鲜味。

制作石螺汤的步骤简单易学，石螺汤的味道更是鲜美营养。尤其适合秋冬季节食用，增加人体免疫力，防止受凉感冒。