鲁达 1、家常草鱼做法
草鱼是一种常见的淡水鱼，鱼肉肥美嫩滑，被誉为“淡水鱼中的皇后”。家常草鱼做法简单易学，下面分享两种做法，让您在家也能做出美味的草鱼菜肴。
第一种做法：清蒸草鱼
所需材料：
草鱼1条（大约500克）
姜片数片
蒜瓣数颗
葱段数根
生抽适量
料酒适量
盐适量
胡椒粉适量
香油适量
做法步骤：
1. 草鱼洗净去鳞，剖成两半，把鱼内脏清理干净。
2. 在草鱼两侧各切3-4刀，使鱼肉更容易入味。
3. 鱼身表面和内腔均匀地涂上料酒、盐和胡椒粉，用葱姜蒜末铺在鱼身表面。
4. 把草鱼放在蒸盘中，注入适量水，上锅蒸10-15分钟，熟后撒上少量葱花和香油即可。
第二种做法：草鱼煲
所需材料：
草鱼1条（大约500克）
洋葱1个，切丝
蒜头6瓣，切末
姜1块，切片
橄榄油适量
生抽适量
盐适量
糖适量
白胡椒粉适量
香菜适量
鸡精适量（可以不放）
做法步骤：
1. 草鱼去鳞、去内脏，洗净后切成2厘米大小的段。
2. 把橄榄油放入锅中，烧热后加入姜片、蒜末和洋葱丝翻炒片刻。
3. 放入草鱼煸炒，加入生抽、盐、糖、白胡椒粉和适量水。
4. 放入适量的香菜和鸡精，用中火煮约20分钟至草鱼煮熟即可。
家常草鱼做法多种多样，这里分享的只是其中的两种，通过这些简单易学的做法，您可以轻松地在家中享用到美味的草鱼菜肴。
2、家常草鱼的做法大全家常窍门
家常草鱼是一道家常菜，风味独特，深受人们喜爱。在做草鱼的过程中，有许多窍门和技巧，下面为大家介绍一些常见做法和小窍门，希望对大家有所帮助。
一、家常草鱼的基本做法：
1、草鱼去鳞、去内脏、洗净备用。
2、将草鱼斜着斩6-8段，用盐、胡椒粉、料酒腌制片刻。
3、热锅凉油，把草鱼先下鱼皮面煎至金黄，再煎另一面至口感鲜嫩。
4、下姜蒜爆香，加入作料，再加少许水烧开，将草鱼装入盘中，淋上调味汁即可。
二、家常草鱼的窍门：
1、选择好的草鱼。一般来说，草鱼的肉质应该白嫩、清香，鱼鳞应该完整、光泽。选购草鱼时，应该选择眼睛明亮，鱼腥味不浓的草鱼。
2、草鱼去腥味的方法。草鱼是一种泥沙性鱼类，易带有泥土味，所以在处理草鱼时一定要将泥涂掉，然后在温水中浸泡半小时左右，将血水、油脂浮起后捞出，洗净备用。
3、翻转草鱼技巧。在煎草鱼时，一定要先煎外皮，再煎内肉。这样煎出来的草鱼更加鲜美，口感更佳。
4、调味汁的制作。草鱼调味汁一般由姜蒜、生抽、料酒、白糖、醋、盐等多种调料组成，其中比例的调整应该根据个人口味来确定。
家常草鱼的做法大全家常窍门，上述就是大家需要掌握的一些基础做法和技巧。在做草鱼的过程中，掌握这些小窍门，相信一定可以做出鲜美可口的家常草鱼。