鲁达 1、用什么炖豆腐好吃
豆腐是一种营养丰富、易于消化的食品，深受人们喜爱。它味道鲜美，口感丰富，可以配以不同的食材来调味。炖豆腐是人们常用的烹调方法之一，可用于制作各种美味佳肴，例如：酱炖豆腐、麻辣炖豆腐、排骨炖豆腐等等。而要让豆腐更加美味，就要看选用的炖菜配料和使用的厨具等因素。
炖豆腐选料一定要注意。豆腐的品质影响着炖出的味道，因此我们应该选择新鲜、质量好的豆腐。炖菜配料的选择也非常重要。如：猪骨、排骨、鸡肉、牛肉、海鲜等都是炖豆腐的好选择。此外，还可以加入笋干、香菇、虫草花等配料，使味道更加鲜美。
同时，使用的厨具也会影响炖豆腐的味道。推荐使用的厨具包括炖盅、高压锅、电饭煲等。炖盅具有传热均匀的特点，用火炖豆腐也可以将味道烤得更加入味。高压锅可以让豆腐的口感更加细腻。电饭煲则可以让豆腐更加入味，味道更加浓郁。
还有一些小贴士可以让你的炖豆腐更加美味。比如，开始炖的时候一定要用冷水加热，避免豆腐因热胀冷缩而破碎。另外，如果放了葱姜蒜等调料，可以在烧开水之前稍微爆香一下，能让味道更浓郁。
综上所述，在选料上要挑选好品质的豆腐和合适的食材。在使用选择厨具上，按照自己的喜好选择合适的厨具。炖豆腐的时候，还要注意小细节，做到入味又不失口感。相信按照以上几点注意，您一定能炖出一道美味可口的豆腐佳肴。
2、用什么炖豆腐好吃又简单
豆腐作为一种优质的植物蛋白质食品，一直以来备受人们的喜爱。豆腐不仅口感鲜美，而且营养价值很高，是非常适合我们日常饮食的一种食材。但是，如何把豆腐做的更加美味呢？今天，我就来和大家分享一下，用什么炖豆腐好吃又简单。
我们可以用肉类搭配豆腐来炖，这样能够增加菜品的味道和营养。其中最为常见的肉类就是猪肉和鸡肉。如果用猪肉炖豆腐，可以先将猪肉切成小块，用葱姜蒜爆锅后放入炖盅内，加入适量的水，慢慢用小火慢炖两个小时，然后放入豆腐和一些调料即可。如果用鸡肉炖豆腐，那么可以先将鸡肉切成小块，和豆腐一起放进炖盅中，加入适量的水和调料，再炖上一个小时即可。
除了肉类之外，我们还可以用鱼类来搭配豆腐。这样既能增加菜品的香味，还能够让菜品更营养 。其中比较常见的鱼类就是鲫鱼。如果用鲫鱼炖豆腐，可以先将鲫鱼洗净，去头去尾，切成两片，用蒜和姜拍松后放进炖盅内，加入适量的清水，再加入一些盐和料酒。这样炖上20分钟，然后加入切好的豆腐即可。
我们还可以用蔬菜来搭配豆腐，这样菜品既健康又美味。比较常见的蔬菜就有冬菇和竹笋。如果用冬菇来炖豆腐，可以先将冬菇洗净，对半切开，加入适量的清水和调料，煮到冬菇变软之后再加入切好的豆腐，放入盐和鸡精，慢慢炖煮即可。如果用竹笋来炖豆腐，则可以先将竹笋切成粗片，和豆腐一起放入炖盅中，加入适量的水和调料，慢炖大约20分钟即可。
在烹饪豆腐的时候，我们需要充分发挥自己的想象力和创意，找到自己喜欢的炖豆腐的方法，才能得到更好的口感和口味。希望这些方法对大家有所启发，让你们在家也能享受到美味的豆腐菜品。