鲁达 1、板栗鸡汤怎么做好吃
板栗鸡汤是一道营养丰富、美味可口的汤品，是秋季食用板栗的绝佳选择。其味道鲜美，食用后能够增强身体免疫力，滋补身体，对身体健康非常有益。下面，我们来分享一下如何制作一份美味的板栗鸡汤。
第一步，准备材料。需要的材料有：鸡肉、板栗、姜片、枸杞、盐和食用油。
第二步，处理材料。将鸡肉洗净切块，板栗去壳，姜片切碎备用。
第三步，煸炒材料。在热锅中倒入适量食用油，放入鸡肉块稍微煸炒，等鸡肉变色后倒入姜片继续煸炒。
第四步，烹制汤汁。加入适量清水，放入板栗，加热至水开后，撇去浮沫，在这个过程中加入枸杞。
第五步，烹调时间。继续煮20-30分钟或直至板栗变软，鸡肉熟透。
第六步，调味。加入适量盐调味，汤汁中加入盐要在鸡汤即将完成时，加入盐会让菜品更显精品质感，如太早加盐会令辅料脱水，失去原有色香味等，造成营养流失。
将汤倒入大碗里，撒上适量的香菜或者葱花，好吃又好看。
板栗鸡汤的制作并不十分难，只需要掌握好材料的处理和烹饪时间，加上一点点小技巧，就可以轻松做出一份美味可口的汤品。尝试一下，相信大家一定会制作出口感鲜美的板栗鸡汤！
2、板栗鸡汤怎么做好吃又简单窍门
板栗鸡汤是一道美味又营养的家常汤品。制作板栗鸡汤有很多窍门，下面我们就来分享一下板栗鸡汤的制作方法。
首先要准备好食材，需要选购好新鲜的鸡肉和板栗。鸡肉建议选取鸡腿肉或者鸡翅膀肉，这两种鸡肉肉质细嫩，煲出来的汤口感好。板栗也要选取新鲜的，尽量选取那种表皮色泽光亮，手感沉重，质地坚硬的板栗。
处理食材。鸡肉先用清水洗净，然后再把鸡肉焯水，这样可以去除鸡肉的腥味。焯水的时间要看鸡肉的大小，一般焯几分钟即可。板栗先用小刀在表面切上一个十字口，这样便于煮熟后去皮，同时还可以让汤汁更容易渗透到板栗里面。
接下来将鸡肉和板栗放入砂锅中，加水没过食材，再加入适量的姜片和葱段，同时加入适量的盐和料酒，最后撇掉浮沫。因为鸡肉和板栗都比较咸，所以盐要少加，一般按照鸡肉和板栗的重量，加盐量为1%即可。
然后将砂锅放在火上，用大火煮至开锅，转小火继续炖煮2小时左右，直至鸡肉和板栗都煮烂入味。需要注意的是，煲汤时间不宜太短，否则板栗的口感不好，而煮太久则会让鸡肉过于柴硬。
加入适量的鸡精或者味精即可，这样味道会更鲜美。如果喜欢汤汁浓郁些，可以加入适量的牛奶或者生粉芡水搅拌即可。
以上就是板栗鸡汤的制作方法及注意事项，希望大家可以根据自己的喜好来进行调配，做出美味又营养的板栗鸡汤。