鲁达 1、新鲜桂鱼怎么做好吃
新鲜的桂鱼是一种非常美味的鱼类，可以制作成许多不同的菜肴。但是，有些人可能会发现在制作桂鱼时有些棘手，不知道该如何使其味美可口。这里分享几种制作桂鱼的好方法，让大家可以轻松享受到美味的桂鱼菜肴。
第一种方法是清蒸桂鱼。我们需要将桂鱼在水中洗净，取出内脏和鳞片，然后在鱼身上斜着切上几刀。接下来，在蒸锅中加入一些姜片和葱丝，然后将桂鱼放入蒸锅中蒸15-20分钟即可。将蒸好的桂鱼装盘，淋上一些酱油、花生油和蒸鱼豉油，撒上少量的葱末和香菜即可。
第二种方法是煎桂鱼。先将桂鱼洗净，去掉内脏、鳞片和鱼骨，然后切成两块。接下来，在平底锅中加入适量的油，倒入葱姜蒜末煸炒出香味，然后加入切好的桂鱼片煎炸至两面金黄即可。将煎好的桂鱼盛在盘子里，加入蘑菇、胡萝卜、绿豆芽等蔬菜，淋上一些生抽、蚝油、老抽和一汤匙清水的调味汁，用盐和白胡椒粉调味，撒上适量的葱花即可。
第三种方法是红烧桂鱼。将桂鱼洗净，切成两段备用。接着，在热锅中加入适量的油，先放入姜片和蒜蓉爆香，接着将桂鱼放入煸炒几分钟。然后加入少许的清水，加盖焖煮10分钟，最后加入蚝油、番茄酱、料酒、盐和冰糖，稍加煮沸即可。
制作桂鱼并不难，只需要掌握一些基本的制作技巧，就可以轻松做出美味可口的桂鱼佳肴。无论你是清蒸、煎炸还是红烧，都能尝到桂鱼的鲜美与鲜香。
2、新鲜桂鱼怎么做好吃家常做法
桂鱼，是江浙一带的美食，营养丰富，口感鲜美，深受人们的喜爱。新鲜桂鱼怎么做好吃？这是许多人都很关心的问题。下面就来介绍一下家常的做法。
新鲜桂鱼一定要去鳞、去腮、去内脏、去头尾，然后用清水冲洗干净，沥干备用。
需要准备适量的盐、胡椒粉和生粉，把调料均匀地撒在桂鱼两面，腌制20分钟左右。
接着，在锅中加油，烧至六七成热，放入桂鱼炸至金黄色，捞出沥油备用。
然后，将锅中的油倒出，加入适量的水，放入姜片、葱段、料酒、盐等调味料，烧开后将桂鱼放入，用中火慢慢煮熟。
将烧好的桂鱼装盘，淋上榨菜酱油、葱花、姜末、香油等调料，即可开吃了。
除了烧桂鱼外，还可以用桂鱼做成其他的美食，如糖醋桂鱼、清蒸桂鱼、香煎桂鱼等等，都是十分美味的家常菜。
需要注意的是，煮桂鱼一定要用中火慢慢煮，这样才能保证桂鱼的鲜美口感，不用急着开大火煮。
只要掌握了正确的做法，新鲜的桂鱼做起来很简单，而且不管是烧、蒸、煎都非常美味可口，是不可错过的美食。