鲁达 1、泡椒凤爪做法
泡椒凤爪是一道以鸡爪为主料，经过腌制、油炸、调味等步骤制作而成的美食。其味道酸辣可口，有着独特的口感，深受广大食客的喜爱。以下是泡椒凤爪的制作方法：
1.准备材料。主料为鸡爪，配料为泡椒、姜蒜、青红辣椒、料酒、盐、酱油、白糖、香菜等。
2.腌制鸡爪。将清洗干净的鸡爪放入锅中，加入几片姜和适量料酒，用热水烫一下，去除血水和污物。然后加入适量盐和料酒，将鸡爪腌制20分钟。
3.油炸鸡爪。将腌制好的鸡爪捞出，沥干水分。然后将食用油放入锅中，加热至7成热，将鸡爪放入油中炸至金黄色。
4.调味。将泡椒、姜蒜、青红辣椒切成细末。在另一个锅中加入适量食用油，加热后加入姜蒜末和泡椒炒香，然后放入炸好的鸡爪，加入适量盐、酱油、白糖翻炒均匀。
5.装盘。最后将炒好的泡椒鸡爪装盘，装饰上一些香菜即可享用。
Tips：
1.鸡爪需要煮烫过，煮烫鸡爪能够使鸡爪更加的鲜嫩美味。
2.泡椒可以根据自己的口味选择不同辣度，若不喜欢太辣，可选用辣度较低的泡椒。
3.鸡爪油炸的时间不能太长，过久会让鸡爪的口感过于柴硬，影响口感。
总之，泡椒凤爪是一道简单易学，制作难度不大的美食。通过合理的腌制和调味，让鸡爪更加入味，吃起来更加香鲜可口。适量食用还可以刺激食欲，增加口感体验。大家可以尝试一下，在家里制作一份健康营养的泡椒凤爪。
2、泡椒凤爪的做法最正宗的做法视频
泡椒凤爪是四川传统美食之一，也被称为“泡椒鸡爪”。它的口味麻辣，色泽红亮，味道香辣可口，鲜美可口，深受广大食客们的喜爱。下面，我们来分享一下最正宗的泡椒凤爪做法视频。
材料：
凤爪700克，泡椒60克，小葱1根，姜3片，蒜2瓣，八角1个，花椒适量，料酒适量，生抽适量，老抽适量，醋适量，味精适量，盐适量，油适量。
做法：
1.将凤爪剁断并焯水，然后用刀将每只凤爪切成三份。
2.在大碗中加入生抽、老抽、味精和盐，加入凤爪拌匀，腌制1小时。
3.将姜片、蒜瓣和小葱切成细末备用。
4.在锅中加入适量的油，加入八角和花椒煸炒至香味四溢。
5.再加入泡椒和姜蒜末翻炒，直至香味浓厚。
6.加入适量的水，烧开后放入腌制好的凤爪。
7.煮开后加入适量的料酒和醋，烧至凤爪变色。
8.最后加入适量的盐和味精调味即可。
以上就是最正宗的泡椒凤爪做法视频。如您不太熟悉烹饪，也不用担心，只要按照步骤进行，相信你也能做出一道美味的泡椒凤爪。