1、西红柿鸡蛋的做法
西红柿鸡蛋,是一道家常菜肴,因其简单易做、口感鲜美,备受人们喜爱。今天,我们就来分享一下这道美味佳肴的做法,让大家也能在家中轻松制作。
首先,准备好所需要的材料,主要包括:鸡蛋2个,西红柿2个,葱姜适量,盐、糖、生抽、料酒、油各适量。
接着,将鸡蛋打入碗中,用筷子搅拌均匀,备用。将西红柿切成小块,葱姜切末备用。
接下来,热锅倒入适量油,待油热后放入葱姜末爆香,然后倒入西红柿块翻炒几分钟,将西红柿炒至软化。
接着,倒入鸡蛋液,快速用锅铲翻炒,让鸡蛋液均匀地裹在西红柿块上,炒匀后加入盐、糖、生抽、料酒等调料,再翻炒几下即可出锅。这时,西红柿鸡蛋就做好了。
特别提示:在炒制西红柿的过程中,可以用勺子轻轻压一压,让其释放出更多的汁水,增加西红柿鸡蛋汁的浓郁度。
总的来说,西红柿鸡蛋做法简单,味道鲜美,不仅是一道下饭菜,还能为我们补充丰富的营养物质。推荐大家在家中尝试制作,相信你也会爱上这道美味佳肴!
2、西红柿鸡蛋的做法 最正宗的做法
西红柿鸡蛋是中国家常菜之一,其做法简单易学,味道鲜美,深受人们喜爱。下面介绍一下最正宗的做法,给您带来一份美味。
材料:4个鸡蛋、1个中等大小的西红柿、适量的盐、白糖、香油、清水、葱姜蒜。
步骤:
1.鸡蛋打入碗中,加一定的水搅拌均匀;
2.锅中放适量清水,大火煮沸,将鸡蛋液倒入,稍微用铲子搅拌一下;
3.煮至水重新煮开,鸡蛋凝固,倒入碗中备用;
4.西红柿洗净切丁,锅中放适量油,烧至6成热,倒入西红柿,翻炒几分钟;
5.放适量盐、白糖翻炒至软烂,加一点清水,小火焖几分钟;
6.将鸡蛋倒入锅中,用铲子翻几下,让鸡蛋均匀分布在西红柿中;
7.倒适量的香油,加入葱姜蒜末,再翻炒几下即可出锅。
小贴士:
1.烤鸡蛋液的时候,可以放一点盐和少量白胡椒粉,让蛋液更加美味。
2.炒西红柿的时候,可以少许添加一点鸡精,增加味道。
3.炒鸡蛋的时候,切忌过分搅拌,否则容易破坏鸡蛋的形状。
总之,西红柿鸡蛋这道家常菜无论是在家中还是餐馆中都很常见,每个地方做法可能有所不同,但最正宗的做法一定会让你的味蕾感受到不一样的美味。