鲁达 1、秋葵的做法凉拌
秋葵是一种非常营养丰富的蔬菜，它富含大量的维生素和矿物质，对我们的健康非常有益。而秋葵的制作方法也非常的多样化，其中最常见的方法就是凉拌。下面我们来讲一下秋葵的做法凉拌。
首先，我们需要准备好秋葵。选择新鲜的秋葵，切去秋葵的顶端和底部，然后将它们切成小块。同时，我们还需要准备一些调味料，比如酱油、醋、生姜、蒜末、芝麻、香油等等。
接着，将秋葵块放在热水中焯一下水，然后将它们捞出来过凉水，这样能够保持秋葵的口感和颜色。然后将秋葵放入大碗中，加入适量的盐和一些葱花，搅拌均匀，让秋葵充分吸收调味料。
接下来，我们需要制作调味料。将酱油、醋、生姜、蒜末、芝麻、香油等混合在一起，搅拌均匀，直到味道融合。
最后，将调味料倒入刚刚准备好的秋葵碗中，搅拌均匀。注意，不要放太多的调味料，以免影响秋葵的口感。然后，将凉拌好的秋葵放入冰箱中，冷藏一会儿，让它充分吸收口味。
这样，一道美味的秋葵凉拌就完成了。凉拌的秋葵口感清爽，鲜美可口，色香味俱佳。除了以上的配料，我们还可以根据自己的口味做出各种变化，比如加入辣椒油、花椒等等，使得口感更加丰富多样。
总之，秋葵的做法凉拌非常简单，而且味道也非常好。相信大家在家里也可以轻松的完成这道美食，享受它带来的健康和美味。
2、秋葵的做法凉拌要焯水多少分钟
秋葵是一种常见的蔬菜，因其纤维多、口感清爽而备受人们喜爱。秋葵的凉拌是一道非常简单、美味、健康的食品，但是在准备秋葵的时候，有些人往往会有一个困扰：焯水的时间到底是多少呢？本文将教大家如何做出美味可口的秋葵凉拌。
首先，让我们来了解一下焯水的作用。焯水是指把食材放入沸水中烫一下，然后再放入冷水中浸泡。这个过程可以帮助将食材表面的杂质除去，并促进食材的口感和营养。对于秋葵来说，焯水的时间非常关键，因为焯水的时间过短或者时间过长都会导致口感不好。一般来说，焯水时间在30秒至1分钟之间为宜。
具体来说，做秋葵凉拌的步骤如下：
材料：新鲜秋葵、姜蒜末、醋、盐、香油、花生米
1. 将新鲜秋葵洗净，去除秋葵顶部和末梢，切成适当大小的段。
2. 将一锅水煮沸，放入秋葵，烫30秒至1分钟后捞出，立即放入冷水中浸泡。
3. 将焯水后的秋葵沥干水分，放入碗中。
4. 加入适量的姜蒜末、醋、盐、香油，拌匀。
5. 撒上花生米即可。
注意：焯水时间太短的秋葵口感不好，焯水时间太长的秋葵不仅口感变差，营养价值也会流失。所以在焯水的时候，我们要根据秋葵的大小和硬度情况来决定焯水的时间。
总之，秋葵凉拌是一道美味可口的佳肴，只要焯水的时间恰当，加入适量的调料，就可以做出口感清爽、营养丰富的秋葵凉拌。