鲁达 1、腐竹拌芹菜怎么做好吃
腐竹拌芹菜是一道简单却美味的菜肴，同时也是一道非常适合夏季食用的凉菜。下面简单介绍一下腐竹拌芹菜的制作过程和注意事项。
制作材料：
芹菜、腐竹、油、醋、盐、葱姜、鸡精、酱油等。
制作步骤：
1. 将芹菜洗净后去掉根部和叶子，切成2-3厘米长的段，再切成丝。
2. 将腐竹用清水泡软后切成丝。
3. 将葱姜切成末备用。
4. 将锅中放油，油热后加入葱姜末炒香。
5. 加入腐竹丝，翻炒均匀，再加入鸡精、盐和酱油等调料，继续翻炒。
6. 加入芹菜丝翻炒，不要炒过久，以保留芹菜的脆嫩口感。
7. 最后加入适量的醋，翻炒均匀即可。
制作提示：
1. 切芹菜和腐竹的切口一定要细致，这样做出的菜肴才更美观细腻。
2. 煮腐竹的时间不能过长，否则会影响腐竹的口感。
3. 炒腐竹的火候要短，否则腐竹会变得太硬，影响口感。
4. 烹制时，一定要根据个人口味调整调料的比例，避免过于单调。
腐竹拌芹菜是一道口感丰富、营养丰富的凉菜，而且非常简单易制作。制作时可以搭配适当的辣椒油或是芝麻酱，增加食欲的刺激感。希望大家能够在夏日里享受这道美味佳肴。
2、腐竹怎么拌好吃,芹菜腐竹怎么拌
腐竹是一种非常有营养的食材，富含大量的蛋白质、钙和铁等营养成分，对身体非常有益处。而芹菜则是一种低热量、高纤维、富含各种维生素的蔬菜，常常被视为减肥的好帮手。鲜香可口的芹菜腐竹拌饭，无疑是一道美味可口、又健康营养的菜品。
要想拌好吃的腐竹，需要准备好以下原料：腐竹、芹菜、蒜泥、鸡精、油、盐和生抽等。接下来就可以开始制作了：
第一步：将腐竹泡发变软，然后用清水洗净，在沸水中煮3-5分钟，这样可以使腐竹更加鲜嫩。
第二步：将洗净的芹菜切成细丝，加入盐和一小勺鸡精拌匀，腌制10分钟，这样可以使芹菜更加入味。
第三步：将煮好的腐竹捞出来，用清水冲洗干净，然后用手捏碎成小段。
第四步：在锅中热油，加入蒜泥爆香，然后将腐竹和芹菜丝放入锅中翻炒，加入少许盐和鸡精，最后加入生抽调味，拌匀即可。
芹菜腐竹拌饭口感清爽、咀嚼顺滑，腐竹香鲜味美，芹菜清爽诱人，两者完美结合让人欲罢不能。此外，芹菜腐竹拌饭营养价值也非常高，可以增强人体免疫力，有助于降低血脂和血压。
做一道美味健康的芹菜腐竹拌饭，既可以满足味蕾，又可以为身体带来健康营养。各位朋友们不妨尝试一下，定会美味滋润。