鲁达 1、家常豆芽的做法
家常豆芽是一道简单又美味的家常菜肴，无论是做早餐、午餐还是晚餐，都可以做成豆芽炒肉、凉拌豆芽等多种口味。下面就来介绍一下家常豆芽的做法。
材料准备：
豆芽、油、盐、葱姜蒜、鸡精、醋等适量的调料。
步骤介绍：
1. 清洗豆芽：将豆芽洗干净，去掉蒂部分。
2. 炒香调味料：将葱姜蒜切成蒜泥，姜末，葱花备用。锅热后放入油，热油爆香蒜泥、姜末、葱花。
3. 烹饪豆芽：加入豆芽，翻炒几分钟，倒入清水，水分略高于豆芽，最后加少许盐、鸡精调味，等水烧开后转中小火炖煮7-8分钟，让豆芽入味。
4. 调味：炖煮完后适量加入醋，起锅倒入碗中，撒上些许葱花即可。
注意事项：
1. 在炒香调味料的时候，不能让葱姜蒜焦黑，不然会影响口感。
2. 在烹饪豆芽的时候，不要煮太长时间，否则会影响口感。同时，要控制水量，豆芽不要煮的太湿，以免影响口感。
3. 在加醋的时候，不要放太多，否则会将豆芽的鲜味掩盖。
家常豆芽做法简单，营养丰富，口感清爽、爽口。不论是配饭还是做主菜，都不会让你失望。大家可以在家中尝试制作，实践出一个让家人满意的家常豆芽。
2、家常豆芽的做法大全家常
豆芽是一种常见的食材，它富含维生素和矿物质，具有多种营养价值，并且味道清淡，非常适合家庭烹饪。下面我们就来分享一些家常豆芽的做法大全。
1.清炒豆芽：将洗净的豆芽放入沸水中焯水，取出备用。锅内放少量油，加入蒜末、姜末爆香，加入豆芽炒匀，加盐、鸡精调味即可。
2.豆芽炒肉丝：将瘦肉切成丝，加入料酒、盐、淀粉腌制10分钟。豆芽洗净备用。热锅冷油，加入蒜末、姜末煸炒，加入肉丝快炒至变色，加入豆芽翻炒，加盐、鸡精调味即可。
3.豆芽炒腊肉：将腊肉切成片，热锅冷油，加入腊肉煸炒至出油，加入蒜末、姜末煸炒，加入豆芽翻炒，加盐、鸡精调味即可。
4.豆芽肉丸汤：将瘦肉、豆腐干、姜末、葱末、盐、淀粉混合搅拌成肉馅，制成小肉丸。锅中加水烧开，加入肉丸煮熟，加入豆芽煮至变熟，加入盐、胡椒粉调味即可。
5.豆芽炒鸡蛋：将鸡蛋打散备用，洗净的豆芽焯水备用。热锅冷油，倒入蛋液翻炒至变稠，加入豆芽翻炒，加盐调味即可。
这些家常豆芽的做法简单易学，口感清淡、营养丰富，适合家庭日常烹饪。不仅如此，豆芽还具有降血脂、排毒养颜等功效，经常食用可以带来多种健康益处。