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  第一步:牛肉加入料酒、水淀粉腌制10分钟。

  第二步:姜、蒜切片,土豆切块。

  第三步:锅烧热倒入油,先下花椒慢炸约2分钟,倒入干辣椒和豆瓣酱,炒出香味。

  第四步:将蒜片和姜倒入锅中,炒出香味,加入热水。

  第五步:水沸腾后,加入土豆,然后将腌制好的牛肉片倒入,用筷子拨散。

  第六步:煮至牛肉变色,再继续加热片刻。

  第七步:根据口味调入少许盐调均出锅,撒上葱花即可。

责任编辑: 鲁达

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