鲁达 无论是平凡的周日晚餐还是特殊的聚会时刻，一道道经典的家常菜总能在餐桌上散发着诱人的香气，唤起我们对美食的美好期待。分享三道经典的家常菜谱，通过荤蔬的巧妙搭配，为您呈现一场营养与美味的盛宴。无需担心复杂的烹饪技巧，只需备好原料，明天就可以亲手做出令人垂涎欲滴的美味佳肴。
一、红薯焖鸡块
所需食材：
1.草鸡1只
2. 红薯1个
3. 葱、姜适量
4.生抽2汤匙
5.蚝油2汤匙
6.料酒2汤匙
7. 老抽1汤匙
8.开水适量
9.盐适量
做法：
1. 处理鸡肉：将草鸡切块，腌制后焯水去血水，隔水浸泡20分钟。
2. 准备红薯：将红薯切成块，炸至表面硬壳，备用。
3. 炸鸡块：将鸡块炸至熟透，捞出沥油。
4. 炒制鸡肉：在锅中爆香葱姜，加入鸡块，调入生抽、料酒、老抽和蚝油，翻炒均匀上色。
5. 煮鸡肉：加入足够的开水，盖上锅盖，小火焖煮至鸡肉熟透软烂，控制水分。
6. 加入红薯和调味：放入炸好的红薯，翻炒，根据口味适量加盐。最后撒上葱花，即可出锅。
这道红薯焖鸡块，鸡肉鲜嫩多汁，搭配红薯的香甜，口感丰富。
二、香辣烤排骨
所需食材：
1.猪小排 400克
2.烤肉酱 100克
3. 生菜 30克
做法：
1. 处理猪小排：将猪小排剁段，冲洗后沥水，腌制半小时。
2. 腌制猪小排：沾上烤肉酱，放入烤盘，整齐排列。
3. 预热烤箱：将烤箱预热至210度，中层位置，准备好锡纸包裹烤盘。
4. 第一次烤制：烤盘用锡纸包裹，密封烤制20分钟。
5. 添加烤肉酱：取出烤盘，刷上烤肉酱，再次包裹锡纸，继续烤制20分钟。
6. 烤制：烤制10分钟，打开锡纸，继续烤制，翻面确保均匀烤熟。
香辣烤排骨，外脆内嫩，酱汁浓郁，令人回味无穷。
三、圆白菜炒粉丝
所需食材：
1.粉丝 3个
2.圆白菜 半个
3.海米 1把
4.五花肉 半碗
5.胡萝卜 半个
6.香菇 3个
7. 蒜
做法：
1. 泡发粉丝：用温水泡发粉丝约10分钟，沥干水分。
2. 切丝处理：将圆白菜和胡萝卜切丝，五花肉、香菇剁碎，泡发的海米滤干水分，切蒜末。
3. 炒蒜末：在炒锅中加热，炒香蒜末，加入虾干煸炒。
4. 翻炒粉丝：将泡发的粉丝加入，小火翻炒，保持粉丝的干香口感。
5. 加入五花肉：加入五花肉，继续翻炒，保持肉嫩滑口感。
6. 加入蔬菜和调味：加入圆白菜，调入酱油、盐、胡椒粉和糖，继续翻炒。
7. 完成：加入香菇末，翻炒均匀，出锅即可。
这道圆白菜炒粉丝，粉丝Q弹可口，蔬菜和五花肉的搭配丰富了口感，令人回味。
家常菜，无需繁琐的烹饪技巧，只需用心，用爱，为家人烹饪出美味佳肴。这三道经典的家常菜谱，让您的厨房成为幸福的源泉，满足您的味蕾幻想，为家人带来温馨的感动。不妨在明天的晚餐上，亲手做出这些美味，感受家的温暖。